无锡面筋塞肉的正宗做法是什么？
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发布时间：2022-04-22 06:31
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时间：2023-11-18 04:00
面筋塞肉是一道传统特色菜肴，属于江南地区的代表美食。
肉糜加入植物油、生抽、老抽、砂糖、胡椒粉、料酒、生粉、鸡蛋、香葱末、姜末顺一个方向搅拌;
然后将油面筋戳一个小空把肉填入，烧热锅，倒少许植物油，爆香干葱，然后放入塞好肉的油面筋略炒;
注水(水的分量多些)加入生抽、老抽，中火将材料煮15分钟左右，加入砂糖继续煮至汁浓，放上香葱，装盘。(炒前可以先煮一下)
