每年都要尝鲜的榆钱，都有哪些老少皆宜的做法？
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发布时间：2022-04-22 06:24
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热心网友
时间：2023-12-31 05:02
说到春天的野菜，大家普遍对马齿苋、凉菜比较热衷。今天的小编制是榆树钱，榆树钱是榆树的种子。因为圆形的形状和古代的硬币相似，所以也被称为榆树钱。现在是吃榆树钱的时候，我会教你三种最美味的方法，再不吃就没有了
榆树钱可以说是野菜，是现在特别珍贵、稀有的东西，在树上一年只长一次，影响丰富，可以直接生吃，口感甜美，蒸着吃，烙印，各种吃法各有风味。
小时候吃了很多榆树饭，那时候家里院子里有榆树，每次清明节前后树上都装满了新鲜的榆树钱，大人拿着镰刀，拿着足够的榆树钱，孩子干脆噌地爬上树，捡起榆树钱，一朵清香，总是忍不住往嘴里塞一点。那味道真的很甜。现在榆树钱很少，市场上也有卖，价格很贵，一斤十五元，幸好我们小区在山的旁边，婆婆和邻居阿姨一起去山里砍点榆树钱回来，这次要尽情吃。
榆树煎蛋卷
所需材料：新鲜榆树钱，鸡蛋，面粉，辣椒
1.榆树必须用流水再冲洗几次。一种是野生榆树上有灰尘，还可以有小虫，还可以喷洒农药，所以最好多清洗几次。
2.清洗干净后，放入两个鸡蛋后，加入少量多次面粉，翻面搅拌，搅拌成稠状为宜。榆树钱本身可以生吃，而且有香味，所以我没有另外放调料。朋友们不喜欢这个味道，可以简单地品尝盐、辣椒等。
3.在平底锅里预热微弱的火，抹上油，放入榆树钱，展开成小圆圈，两面盖上*的烙印，就能出锅。
4.锅出来后可以蘸酱或辣椒吃，也可以自己吃，味道很好。
蒸榆树钱
所需材料：新鲜榆树钱，鸡蛋，面粉，盐
1.榆树钱洗得足够干净后，去除水分后，先打一次油，用油好好搅拌。这样蒸出来的颜色仍然是青绿色，透明，不会氧化成*。
2.以后，榆树钱里最好多放一点盐，或者把喜欢的调味料混合好，再多放几次面粉，把白面粉包在一片榆树上。
3.在蒸笼上抹油或放入笼布，铺上蒸笼纸，把榆树钱铺在上面，水烧开后，在锅里蒸10分钟左右，用筷子研磨，再蒸5分钟，榆树饭就完成了。
4.榆树饭也可以直接吃，大蒜、辣椒酱也可以吃。
榆树
所需材料：榆树钱、面粉、盐基面、盐、温水、小葱、苏打
1.洗净榆树钱，加入一把小葱、适量盐调味，将苏打、碱面、食用油均匀混合。
2.多次加入少量面粉。在这里，要用比较粘的面团混合，在手上抹油，抓住适量的面团，使其成为巢状。然后把锅放在冷水里，蒸出来后蒸25分钟左右就可以了。
3.蒸的窝里搭配大蒜或辣椒油一起吃的话，很适合当主食。
热心网友
时间：2023-12-31 05:02
榆树煎蛋卷
所需材料：新鲜榆树钱，鸡蛋，面粉，辣椒
1.榆树必须用流水再冲洗几次。一种是野生榆树上有灰尘，还可以有小虫，还可以喷洒农药，所以最好多清洗几次。
2.清洗干净后，放入两个鸡蛋后，加入少量多次面粉，翻面搅拌，搅拌成稠状为宜。榆树钱本身可以生吃，而且有香味，所以我没有另外放调料。朋友们不喜欢这个味道，可以简单地品尝盐、辣椒等。
3.在平底锅里预热微弱的火，抹上油，放入榆树钱，展开成小圆圈，两面盖上*的烙印，就能出锅。
4.锅出来后可以蘸酱或辣椒吃，也可以自己吃，味道很好。
热心网友
时间：2023-12-31 05:03
一般都是会选择炒鸡蛋，味道都是特别的鲜嫩细腻的，而且口感也特别的松软，也受到很多人的喜欢，非常的营养健康。
热心网友
时间：2023-12-31 05:03
将榆钱放入清水中洗干净，首先将包谷面和白面充分拌匀，然后再撒入榆钱中拌匀，一直到拌干为止。然后上笼屉蒸榆钱，一般三五分钟就可以，不要蒸太久。
