做虾渣怎样发酵
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河虾500克
盐适量
米粉适量
大蒜适量
米椒适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
挑选新鲜河虾
2
洗净沥干水分
3
将河虾入无水的坛子
4
封闭三天左右闻到臭臭的味道
5
开盖放入适量盐
6
加入清水继续发酵
7
待清水变浑浊后，臭味升级后即可盛出
8
在家磨些大米粉
9
将米粉加入臭虾渣内后加入适量清水
10
加入蒜，米椒
11
上锅蒸20分钟左右，期间要不停的搅拌三次，以防米粉结块。
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没用的了去
