正宗沧州流河火锅鸡的做法？
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发布时间：2022-04-22 06:24
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热心网友
时间：2023-09-23 02:54
正宗沧州青县流河镇火锅鸡
感觉自己要回老家抢生意的节奏
用料
鸡 1只
郫县豆瓣酱 半袋
料酒 适量
盐 适量
白芷 适量
桂皮 适量
干辣椒 适量
香叶 适量
姜 适量
公丁香 适量
蒜 适量
小茴香 适量
藤椒 适量
鸡精 适量
正宗沧州青县流河镇火锅鸡的做法
先把鸡切块，（购买时让店员给切最省事）
切块
切好泡去血水。
准备其他食材。
冷锅冷油放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，加姜蒜炒香，倒入鸡块翻炒3分钟左右，加料酒，水和其他调味料，大火烧开后改中小火慢炖30分钟左右，加鸡精即可。
火锅鸡最经典的沾料是醋蒜泥。
吃完鸡肉，汤汁可涮各种蔬菜。
热心网友
时间：2023-09-23 02:54
首先鸡肉斩成小块，锅中烧水倒入料酒汆烫鸡肉去除腥味，鸡肉洗净备用，锅中水倒掉不要。做锅烧油，油热放入葱姜炒出香味，放入豆瓣酱炒出红油，倒入汆烫好的鸡肉翻炒上色。炒上色的鸡肉放入电饭煲，加水没过鸡肉本身就好，放入葱段 大蒜粒 花椒 八角 肉桂，豆瓣酱本身就是咸的，盐根据自己口味可加可不加，电饭煲调到鸡鸭肉，开焖。焖鸡肉的这段时间可以去准备自己爱吃的菜菜焖好的鸡肉加水就可以开涮了。
食材用料，鸡一只豆瓣酱20克相克，食物花椒少许，八角2个，葱姜蒜适量，肉桂一小块，油20克，酱油少许，老抽少许 ，料酒少许，盐可加可不加
