披萨有几种饼底
发布网友
发布时间：2022-04-22 06:19
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热心网友
时间：2023-11-01 07:55
好多种，披萨就是那时候学会的，其实披萨就是一种馅料在外面的饼，只要材料准备好，做的方法一点都不难的，我把这款家庭自制的披萨和大家分享一下
主料1人份
披萨饼坯1个
牛肉馅100克
辅料
番茄酱40克
马苏里拉奶酪100克
洋葱25克
盐1小勺
黑胡椒粉3克
糖20克
番茄沙司1勺
蒜蓉辣酱1勺
披萨草3克
步骤1披萨的做法大全
准备食材
步骤2披萨的做法图解
买现成的皮。如果自己做需要发酵，自己做的配方我写出来：：面200克 糖10克盐2克 酵母3克 也可以加10克黄油或者豆油 （不加也行）牛奶125克（可用温水），这些面可以做8寸和9寸的各一个，你可以自己缩减比例。和好面使劲摔几下，发酵1.5到2个小时
步骤3披萨的家常做法
锅里少许底油
步骤4披萨的简单做法
下肉馅翻炒
步骤5披萨怎么吃
加洋葱
步骤6披萨怎么做
然后加入番茄沙司，蒜蓉辣酱，黑胡椒粉，盐，糖，披萨草，适当少加点水，炒（自己品尝一下味道，满意为止）。另一种是锅里少许底油，加鸡肉丁，披萨酱，胡椒粉，盐，番茄沙司（上传的是这个方子）
步骤7披萨怎么炒
将馅料涂在饼上
步骤8披萨怎么煮
撒上一层马苏里拉奶酪
步骤9披萨怎么炖
烤箱 180度 20分钟即成
成品图
烹饪技巧
1 和好面使劲摔几下，发酵1.5到2个小时。（或者用面包机和面，发酵功能1小时夏天）
2 检验面团（手指粘干面粉按个洞，不塌陷不回缩），揉面，分2个剂子，分别盖保鲜膜，再醒10分钟
3 家里微波炉的烤盘可以当最大的披萨盘（我用的8寸盘），将面团擀成大圆片，铺烤盘上，用叉子或者牙签在饼底上多扎小眼，然后准备馅料
热心网友
时间：2023-11-01 07:55
(1)、按大小分类
A、6英寸比萨饼(SmallPizza)、可供1-2人食用
B、9英寸比萨饼(RegularPizza)、可供2-3人食用
C、12英寸比萨饼(LargePizza)、可供4-5人食用
(2)、按饼底分类
A、铁盘比萨饼(PanPizza)
B、手抛比萨饼(Hand-tossedStylePizza)
(3)、按饼底的成型工艺分类
A、机械加工成型饼底
B、全手工加工成型饼底
(4)、按烘烤器械分类
A、电烤
B、燃气烤
C、木材炉烤
(5)、按总体工艺分类
A、意式比萨饼
B、美式比萨饼
区分一种比萨饼是否正宗也就是看其饼底是如何成型的，目前行业内公认的区分标准如下，如果是意式比萨饼那必然是手抛比萨饼，饼底是由手抛成型，不需要机械加工，成品饼底呈正圆形，饼底平整，“翻边”均匀，“翻边”高2-3cm，宽2cm。如果是美式比萨饼那必然是铁盘比萨饼，饼底是由机械加工成型，成品饼底呈正圆形，饼底平整，“翻边”均匀，“翻边”高3-4cm，宽2cm。除此以外的饼底成型方法均可视为不正宗的做法，会引起成品外观不佳，口感欠缺。
