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发布时间:2022-04-22 06:22
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热心网友
时间:2023-09-08 07:44
青蟹属于海鲜。
青蟹是中国珍贵的水产品之一。其肉味鲜美独特,营养极为丰富,素称酒席上之佳肴,食用药用价值高,尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹(红蟳、高蟹)有海中人参之美誉,是产妇、老幼和身体虚弱者的高级滋补品,蟹壳可制成甲壳素,是一种用途广泛的工业原料。
青蟹在中国主要分布在广东、广西、福建、、浙江等省沿海,尤以浙江、福建、广东三省为多,国内以浙江省三门青蟹最有名,三门有青蟹之乡的美誉。目前为止名声最响。国外主要分布在日本、越南、泰国、菲律宾、新西兰、美国、印度洋、红海和南非等沿海水域。
扩展资料:
福鼎称青蟹为“鲟”,其学名为“锯缘青蟹”。
20世纪70年代末以后,福鼎开始大量人工养殖青蟹。青蟹成了酒宴上的珍品,其丰富的营养价值和不菲的经济价值也使青蟹成为人们馈赠亲友的上好礼品。青蟹分为菜蟹和红膏蟹。红膏蟹是雌蟹,内有膏黄,肉质坚厚。
《本草纲目》记载:“鲟,海底爬行类,其肉质鲜白,具有健肾壮腰,养心补脾之功,配以党参、桂圆、药效更佳。”青蟹含有丰富的蛋白质和微量元素以及各种氨基酸,对人体有很好的滋补作用和美容功效。
青蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
参考资料来源:百度百科-青蟹
参考资料来源:人民网-福鼎美食——青蟹
热心网友
时间:2023-09-08 07:45
青蟹是海蟹,所以也是海鲜哟!
青蟹(学名:Scylla serrata)属甲壳纲,梭子蟹科(蝤蛑科)。喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内,性凶猛,肉食性,主食鱼虾贝类。
肉质鲜美,营养丰富,兼有滋补强身之功效。尤其是将要怀孕的雌蟹,体内会产生红色或者*的膏,这种在中国南方叫做“膏蟹”,有“海上人参”之称。
怎么处理青蟹
虽说青蟹横行霸道,但每每看到清洗他的画面那简直惨不忍睹啊!有用酒迷倒再抽晕的,也有直接五马分尸的,青蟹为了我们真可谓生的伟大,死的光荣!
1、用筷子刺入青蟹双眼或嘴巴,破坏中枢神经使其死亡。
2、用自来水急冲,洗净蟹泥,再用刷子刷净腹部,角落不要遗漏。
3、用剪刀剪去脐尾部再解缚。(蟹脐尾部有淤泥,腥臭,要剪除。)
青蟹的吃法
火爆青蟹
做法:1、洗净后用白酒加清水浸泡几分钟后再用清水冲洗几遍。把青蟹的钳子切开,用刀背把钳子敲几下,壳裂开即可。蟹身对半切开。
2、大葱、芹菜切段,青椒、红椒切块,姜蒜切片。
3、热锅下油,比平时炒菜多一大半的油。5成热时下干花椒粒,转小火慢慢炸,等花椒的香味完全炸出来把花椒捞出来备用。
4、小火下干辣椒,炸出香味后放入姜蒜片爆香。
5、转中火放入青蟹翻炒,蟹身变成红色后放入大葱、芹菜、盐、白糖。这时盐不要一次放足,留点余量。
6、几分钟后转大火,加入青椒、红椒,翻炒2分钟,再略加点盐即可。
咸蛋黄炒蟹
做法:1、葱切成段,姜切成丝,咸蛋黄碾碎备用;
2、活蟹清理洗净,蟹壳完整,蟹身连脚对半斩块,蟹钳敲开壳;
3、将每个蟹块沾满生粉;
4、烧热炒锅,锅中放多些油,将蟹分批下锅煎至壳发红;
5、将煎好的蟹捞出沥掉多余的油;
6、锅洗净擦干,再放少许油,下姜丝、葱白段和碾碎的咸蛋黄爆香;
7、下蟹块适当翻炒使其沾匀咸蛋黄;
8、加一点开水,加盖小火焖两分钟;
9、2分钟后,揭开锅盖,盐糖调味,出锅前洒葱绿段。
热心网友
时间:2023-09-08 07:45
青蟹当然是海鲜啦~ 你是有什么状况不能吃海鲜吗?
青蟹一般指锯缘青蟹
锯缘青蟹(学名:Scylla serrata)属甲壳纲,梭子蟹科(蝤蛑科)。喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内,性凶猛,肉食性,主食鱼虾贝类。肉质鲜美,营养丰富,兼有滋补强身之功效。尤其是将要怀孕的雌蟹,体内会产生红色或者*的膏,这种在中国南方叫做“膏蟹”,有“海上人参”之称。盛产于温暖的浅海中,主要分布在中国浙江、广东、广西、福建和的沿海等地,江浙一带尤多。营养分析青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。
请采纳吧,谢谢。
热心网友
时间:2023-09-08 07:46
是
锯缘青蟹(学名:Scylla serrata)属甲壳纲,梭子蟹科(蝤蛑科)。喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内,性凶猛,肉食性,主食鱼虾贝类。肉质鲜美,营养丰富,兼有滋补强身之功效。尤其是将要怀孕的雌蟹,体内会产生红色或者*的膏,这种在中国南方叫做“膏蟹”,有“海上人参”之称。盛产于温暖的浅海中,主要分布在中国浙江、广东、广西、福建和的沿海等地,江浙一带尤多。营养分析青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。