发布网友 发布时间:2022-04-22 06:29
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热心网友 时间:2022-07-02 09:28
咨询记录 · 回答于2021-12-02牛肉板面卤绝密配方最正宗您好,感谢您的提问,经过查询,牛肉板面卤绝密配方最正宗详细配比为:我们以10斤油为例:黑胡椒粉50克,孜然粉50克,良姜55克。白豆蔻50克,砂仁50克,肉蔻30克,白芍45克,香砂45克,良姜75克,麻椒55克,茴香55克,肉桂粉45克,八角120克,丁香花25克,五味子35克,甘松35克,川芎45克,茯苓25克,山楂果15克,甘松30克。老话说:盐是筋,碱是骨。盐多了,面的筋度更好,更容易拉开。如果碱多了,面容易硬,当前板面非常流行,希望我的回答能帮助到你,谢谢,希望您生活愉快!