豆角焖面很好吃做法简单,面条需要提前煮熟吗?
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发布时间：2022-04-22 19:49
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热心网友
时间：2023-07-03 05:46
豆角焖面很好吃做法简单，面条需要提前煮熟吗？
焖面是种很神奇的美食，焖面的名字道出了它的做法，可一个简单的“焖”字是无论如何也表达不出它的特色的。
如图
焖面既是主食，又是菜肴，既省去了做饭的时间，又节省了菜肴的用料。而且焖面既有炒面的香，但又不失吸了水那种厚实的味道。
豆角焖面是我国北方地区常见的一种做法，主要是将蔬菜让在锅底，加入适量汤汁，然后将面条铺在上面，利用水蒸气将面条做熟的一种方法。
各种食材在滚烫的汤里炖煮，水汽氤氲在密闭的锅中，食材的味道全部都被*了出来，各种味道交融在一起，丝丝缕缕的香味直冲人的鼻腔。
豆角焖面的用料非常的家常，只需要长豆角、五花肉、鲜面条三种材料，就能做出一大锅美味诱人，可以满足全家人胃的饭菜。
做法对于一般厨房小白来说也不算太难，主料是手擀面，其中必须的五花肉、豆角、黄豆芽是经典的绝配，用的配料是蒜、葱、肉。
如图
主料 面条100克，豆角100克，葱段，蒜末各少许
调料 盐，鸡粉各5克，生抽5毫克，豆瓣酱15克，上汤，料酒，食用油各适量
选肉，一定要选五花肉，将油脂*出来，顺着菜汤浸入面条，才是一碗好吃的焖面。
油锅里炒香肉，加点葱、蒜，然后加入豆角加入酱油炒制三四分钟。
炒香后加入水，没过豆角即可，等水开后把面铺在豆角上。
如图
做法中，还是有许多靠经验来把控的地方，比如这个菜葱切丝，那个菜姜要切片，然后什么时候要放点老抽，什么时候加一点热水炝一下锅，这些把握得好的话，会让味道更上一层楼。
盖上锅盖，焖五六分钟即可，中间要翻动面条一次。
虽然说做法简单，但是为了保证百分之百的成功率。
经验丰富的主妇们一般都是焖生面条，建议半吊子的水平就稍加一道工序，先把面蒸熟了再按流程来做，让整个制作过程更加保险一些，以免糊锅浪费了食材，也浪费了好心情。
热心网友
时间：2023-07-03 05:46
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热心网友
时间：2023-07-03 05:47
我的做法是不需要提前煮熟，只要把豆角里面的食材都放进去后，然后把面条铺在上面，提前盛出一碗豆角的汤汁，等炖5分钟后，再把汤汁倒到面条上，再接着炖10分钟，豆角焖面就做好了。
热心网友
时间：2023-07-03 05:47
豆角焖面的面条不需要提前煮熟，用新鲜的生面条就可以。具体做法如下：先把豆角炒熟，然后加入适量的开水，把新鲜的生面条铺在豆角上面，盖上锅盖闷10~15分钟，收干汤汁，菜熟了，面条也跟着熟了。
热心网友
时间：2023-07-03 05:48
不需要，因为那种面条就是熟的，不需要提前蒸熟。
