除艾叶做粑粑，还有别的野菜可做粑吗
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发布时间：2022-04-22 19:35
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热心网友
时间：2023-10-26 10:25
一、除艾叶做粑粑，还有野荠菜、野苋菜可以做粑粑。
二、艾叶粑粑的做法：
食材：艾叶半斤，糯米粉半斤，芝麻2两，花生2两，白砂糖1汤匙。
1、艾叶洗净后，用清水浸泡24小时，以去除苦味。
2、泡好的艾叶在热水里焯2分，捞出浸泡在凉水里，继续泡1小时。
3、泡好的艾叶挤去水分后，切成碎末。
4、将糯米粉，艾叶碎放在大碗里，加约100毫升水，揉成不粘手，略干的面团。
5、花生和芝麻在炒锅里炒香，凉后装入厚塑料袋里，用擀面杖压成碎末，再加入白砂糖继续碾成略碎，装入小碗拌匀。
6、摘取少许面团，在手里捏成扁圆形，放入少许花生芝麻馅，然后四边向中间捏紧，将接口处捏实，做成像汤圆那样的一个球形。
7、蒸锅里烧开水后，将制作好的艾叶粑粑放在玉米叶，或柚子叶上，放入蒸锅里大火蒸10分，关火连叶取出，即可食用。 凉吃风味更佳，若时间长了，艾粑粑太硬，可以入油锅煎香。
三、野荠菜鸡蛋汤的做法：
食材：野荠菜100克、鸡蛋2个、盐5克、鸡精4克、芝麻油10毫升。
1、野荠菜洗净，鸡蛋去壳搅成鸡蛋液。
2、锅中放入适量水烧开，加入野荠菜，加入鸡蛋液。
3、待水再次烧开，关火调入鸡精和芝麻油即可。
四、蒜蓉野苋菜的做法。
食材：野苋菜300克、葱1根、蒜瓣8个、油2汤匙、盐4克、鸡粉4克。
1、野苋菜洗净控水，葱切段、蒜切末。
2、锅中倒入油烧热，加入葱蒜翻炒出香味。
3、加入野苋菜，加入盐大火快炒几分钟，见野苋菜变软关火加入鸡粉即可。
热心网友
时间：2023-10-26 10:26
做粑粑的不是艾叶是白蒿，另有鼠曲草的植物比白蒿好吃。
鼠麹草
Gnaphalium luteoalbum subsp. affine (D. Don) Koster 1941
别名：鼠曲草 鼠麹草
