如何炖排骨才能入味
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发布时间：2022-04-22 19:43
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热心网友
时间：2022-07-10 10:16
想要炖排骨入味，需要多加煸炒这一步，煸炒之后再放入高压锅炖，可以使排骨更香更入味，也更容易炖烂，这样炖出的排骨入味可口，肉香四溢。
炖排骨入味的做法：
主料：排骨1000克
辅料：花生油2汤匙、食盐2茶匙、酱油2汤匙、料酒2汤匙、大葱1根、八角3个、桂皮2块、冰糖1小把、姜1块、水适量
炖排骨的做法：
1、把排骨放入清水中浸泡1小时，每隔15分钟换一次水
2、将大块排骨剁成小块
3、将排骨冷水下锅，用大火煮开
4、撇去血沫
5、高压锅中加入姜片、葱段、桂皮和八角
6、炒锅中加入油，加入冰糖，把冰糖炒至融化，成焦糖色
7、把排骨下锅进行翻炒
8、加入红烧酱油、料酒，煮开后关火
9、将排骨倒入高压锅，加入煮排骨的汤，没过食材
10、加入2小勺盐
11、用高压锅压20分钟
14、将压好的排骨捞出，即可直接使用
热心网友
时间：2022-07-10 10:16
入味方法：1事先加盐、料酒、酱油、葱姜腌制10-20分钟
2腌制好后，入锅中火炒3-4分钟，将腌制的汁吸入排骨中，再一次性加够调料，调好味，加水炖
3炖时，加水，大火烧开，后加盖中小火焖至熟烂
热心网友
时间：2022-07-10 10:17
食材用料
排骨500克相克食物
土豆一个相克食物
葱花适量
大料适量
盐适量
生抽适量
白糖适量相克食物
白芝麻适量
玉米油适量
柠檬适量相克食物
蒜适量相克食物
米酒适量相克食物
炖排骨的做法
1.准备的食材
2.准备的调味料
3.姜切丝 蒜切碎 柠檬切片 葱花备好
4.热锅下油爆香大料 葱 姜丝 蒜蓉
5.排骨放沸水里煮两分钟捞起滴干水分 炒香大料姜蒜葱再放排骨爆炒 此时放入生抽 白糖 盐 米酒
6.放入热开水没过排骨
7.盖上盖子焖至收汁
8.把土豆切好
9.收汁的排骨加入土豆翻炒均匀 再加没过一半土豆的热开水继续焖至收汁即可 出锅前一分钟加入柠檬
10.装盘撒上葱花 白芝麻就可以享用了
热心网友
时间：2022-07-10 10:18
把肉拍松，依口味放调料腌制半个小时左右再炖。
