凉拌紫甘蓝怎么做?怎么做才好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-22 19:41

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懂视网 时间：2022-07-05 08:17

1、整个的紫甘蓝去掉外面的一两层，对半切，看人多少，人多就切多一半，少就切少一半

2、紫甘蓝切丝，切细一点，味道好入进去，可以整个四分之一分开再切丝。

3、蒜剁成沫子，青椒剁沫子备用，不喜欢青椒的可不用

4、紫甘蓝丝装盘，上面放蒜末，周围放青椒末，吃辣的朋友可以剁朝天椒，

5、锅里放油，烧热，油比炒菜稍微少一点，但不能太少

6、用勺子将热油慢慢淋在蒜末上和青椒末上

7、放入盐，味极鲜，花椒油，花椒油一定要放，不然就不好吃，盐少放，滴几滴香醋。拌均匀开吃。

热心网友 时间：2022-07-05 05:25

凉拌紫甘蓝怎么做好吃？要是说凉拌的话，那就简单了，无非就是多放一些调味料，自己喜欢吃什么口味的就放什么口味的，所以，我觉得，适合你口味的就是最好吃的，当然，想让好吃，还是有一些技巧的，今天就给大家分享一下技巧

说起紫甘蓝，可能还有些人不认识这款蔬菜，嘿嘿，其实在生活中很常见的，只是这个名字是专业的叫法，下面咱先认识下紫甘蓝，然后学习下如何制作

紫甘蓝，猛的一听，你可能不知道，但我说紫颜色的包菜，你肯定见过吧？嘿嘿，紫甘蓝的名称非常多，也叫：赤甘蓝、红甘蓝、紫包菜、紫卷心菜，这种包菜颜色好看，全身上下都是紫，吃起来非常脆爽。

据说这种包菜，营养还非常丰富，它里面花青素含量还比较高，食用方式也很多，最常见的就是凉拌着吃了，脆爽美味比较上档次。

二、凉拌紫甘蓝

1、准备原料：紫甘蓝、青椒、红椒、葱、姜、蒜、香菜

调味料：糖、香醋、盐、芝麻油、油、花椒、八角、辣椒油、干辣椒、鸡精、五香粉、生抽

2、处理食材：紫甘蓝洗干净，一切四掰，把里面的硬梗去掉，切成丝；青椒、红椒均切丝；葱姜蒜切末；香菜切段。之后将紫甘蓝、青红椒放开水中，进行焯水，之后捞出。

3、制作麻辣油：起锅烧油，油温四成热时，放入花椒、八角、干辣椒炸，炸至食材变黄微黑捞出。油不需要过多，一点点即可。花椒、干辣椒要提前清水浸泡下，然后捞出晾干水分

4、凉拌紫甘蓝：准备一个大盆子，放入紫甘蓝，加入糖、香醋、盐、鸡精、五香粉，最后浇上刚浇好的热油，最后滴点芝麻油、辣椒油、生抽，撒上香菜段、葱花即可食用。

1、紫甘蓝可以焯水，也可不焯水，若焯水的话，焯水时间不要过长，过长的话都烫软了，吃起来就不脆了，若觉得焯水后软的话，可以立即放到冰水中冰一下，这样即软又脆，吃起来比较入味。

2、凉拌菜的灵魂，需要泼上麻辣香的热油，任何凉拌菜都可以这样操作，一方面本身就比较有味道，另一方面通过热油，能激发出其它调味料的香味。

总结：以上就是紫甘蓝的凉拌步骤及技巧，非常简单，当然想要好吃点的话，那就少麻烦一些，多放一些调味料，其它也没什么技巧，若自己在家吃的话，也是比较随便的，可以根据自己的喜好来调制。

热心网友 时间：2022-07-05 06:43

首先我们将紫甘蓝切成丝，放入适量的盐加少许的白糖，醋加辣椒油，香油蒜末，搅拌均匀即可，这样做出来的紫甘蓝特别好吃。

热心网友 时间：2022-07-05 08:18

首先把紫甘蓝切丝，洒少许食盐腌制半小时，半小时已经可以变得很脆了，用清水洗净表面的食盐，往锅里放油，稍稍加热后放入虾米煸炒一会儿会儿，放沥干的紫甘蓝翻炒，翻炒的时候根据口味加佐料，最后就可以出锅了。放凉了很适合夏天吃。如果准备凉拌的话可以加香油和醋。

热心网友 时间：2022-07-05 10:09

准备好新鲜的紫甘蓝备用，然后将其放入锅中煮熟捞出，少上一些胡椒粉，五香粉，盐，鸡粉，生抽，蚝油，香醋等搅拌均匀之后，淋上热油即可