清蒸多宝鱼冷水上锅还是热水
发布网友
发布时间：2022-04-22 19:44
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懂视网
时间：2022-05-03 23:02
蒸鱼是热水还是冷水蒸？在蒸鱼的过程中很多人会有这个疑问，接下来就来为大家解答一下这个问题，一起来看看吧。
蒸鱼一般用热水蒸比较好，水烧开之后出现的水蒸气遇到鱼肉，可以让鱼肉的外部的结构组织快速凝固，让鱼的蛋白质不流失，用热水可以缩短蒸鱼的时间，可以使鱼肉更加鲜美多汁，口感更好。
蒸鱼的做法
1、将鱼洗干净后沥干水，姜切丝备用，鱼抹适当的盐，鱼身下铺点姜丝，淋一勺料酒，腌制一会。
2、将蒸锅的会烧开，将鱼蒸8分钟，关火闷3-5分钟。
3、把葱切成丝，倒掉蒸鱼盘子里的水、趁热淋1勺酱油，铺上葱丝。
4、将油烧开，浇在葱丝周围即可。
以上就是为大家介绍了蒸鱼是热水还是冷水蒸，希望能帮助到大家。
热心网友
时间：2022-05-03 20:10
多宝鱼是冷水下锅清蒸还是开水下锅清蒸呢
来告诉你正确答案多宝鱼在日常生活中是很常见的一道美味食材营养价值高含有丰富的蛋白质，可以制作各种各样的美食。常见的做法就是炖汤或清蒸多宝鱼在日常生活中是很常见的一道美味食材营养价值高含有丰富的蛋白质，可以制作各种各样的美食。常见的做法就是炖汤或清蒸，说到清蒸怎样才能清蒸好多鱼呢？多宝鱼的正确蒸法应该是怎样的呢？今天就来教大家一道简单美味的清蒸多宝鱼，好吃易学超级美味。
在制做美味的多宝鱼之前，首先我们要准备好食材，食材中有多宝鱼一条大概一斤左右适量的香菜葱蒸鱼豉油花椒。食材准备好后，首先将多宝鱼的两面都打上花刀。接着把葱洗干净切成丝，然后把生姜洗干净也切成丝放一边备用，再将香菜洗干净切成段备用。
这时就可以起锅了，往锅中倒入小半锅的水，大火烧开等水煮沸之后将多宝鱼放入锅中隔水蒸分钟左右即可。分钟之后将切好的姜葱丝放入多宝鱼身上，然后出锅再往鱼身上放入几粒花椒备用。
另外起锅往锅中倒入适量的食用油大火烧开等油温上来后，浇淋在鱼身上即可，然后将香菜段放在鱼身上，再倒入蒸鱼豉油即可完成。
温馨提示制作这样美味的多宝鱼，必须嘚选用新鲜的活鱼，那样做出来的鱼肉肉质鲜美，美味极了。
