干锅草鱼的做法最正宗的做法
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干锅草鱼的做法
食材
草鱼 300g
藕片 50g
青椒块 适量
红椒块 适量
香菜段 适量
姜片 适量
葱末 适量
蒜末 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
黑胡椒 适量
白糖 适量
方法/步骤
1.将草鱼洗净并切片,加入料酒、盐和黑胡椒抓匀,腌制约15分钟。
2.将腌制好的鱼放入沸水中煮2～3分钟,捞出以备用。
3.将油锅烧热，加入葱末、姜片和蒜末爆香，然后加入青椒块、红椒块和藕片炒至断生，然后加入少许的盐调味。
4.倒入鱼片,快速翻炒,然后加入少许的生抽和白糖炒匀。
5.最后,撒上葱末和香菜段,炒匀后即可出锅。
