白醋好还是黑醋好?
发布网友
发布时间：2022-04-22 20:25
共5个回答
热心网友
时间：2023-11-01 18:40
更正一下，不是黑醋，那叫红醋。
所有的醋成分都含醋酸，只不过来源不同。相对而言红醋更好一些
红醋一般是以麦皮为主料加入药曲或辣蓼法制造酵母，以麦皮进行醋酸发酵，将醋陈酿增酯而制成的。
而白醋则分为一般白醋和米醋两种，米醋是由大米，高粱，黄豆等加工的，价格也就要高些。而一般白醋大多会有化学成分，是由食用醋酸、冰乙酸之类勾兑的。谁好谁坏就不用我说了吧。
不过现在的东西说不清楚，谁能保证你买到的红醋就不是化工原料勾兑再加上色素的呢？
至于用法，因为白醋是无色的，多是在制作一些浅色菜肴时使用，红醋就用在一些有色菜肴里。不过只要你不计较菜品的色泽美观问题，就无所谓了，爱用哪种用哪种，成菜的味道口感是一样的。
热心网友
时间：2023-11-01 18:41
黑醋好
黑醋是高粱发酵酿造而成的，富含多种矿物质和多种氨基酸。经常适量地饮用有降降血脂，降低血液粘度，降低胆固醇。推迟和消除疲劳。 调解血液的酸碱平衡。 帮助消化，利于吸收。能帮助人有效的摄入钙质。 预防衰老。 增强肠胃道的杀菌能力。 增强肝脏机能。 扩张血管，防止心血管疾病、糖尿病的发生。 增强肾功能。
白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。除了3-5%醋酸和水之外不含或极少含其他成分。以蒸馏过的酒发酵制成，或直接用食品级别的醋酸兑制。 无色，味道单纯。用于烹调，腌制酸辣菜、酸萝卜等风味小吃，也可用做家用清洁剂，例如清洗咖啡机内部的积垢。
因为黑醋是酿造醋，本身有很多物质，而白醋是经过提取的，虽然主要成份是一样的，但其他的成分就不同了。
热心网友
时间：2023-11-01 18:41
做什么要用醋呢？不过一般建议用白醋啦，黑醋一般是食用醋。醋+护肤品兑比可以美白的哦~~但是用修护霜（比如娇顿多元修护霜）的时候最好不要用醋啦！因为用修护霜说明皮肤受伤了，不能刺激咯！
热心网友
时间：2023-11-01 18:42
看你用来制作什么醋,如果是凉拌菜用白醋比较好,颜色漂亮;如果是炒菜并且已经用了酱油就用你所说的黑醋,味道好.
热心网友
时间：2023-11-01 18:42
白醋是勾兑醋，红醋是酿造醋。当然是红醋好！！！！！！！！！！！！！！
