如何用烤箱做牛排?
发布网友
发布时间：2022-04-22 20:22
共4个回答
热心网友
时间：2022-05-02 08:25
准备食材：牛排500克、海盐少许、迷迭香1枝、蒜瓣4颗、黑胡椒少许
做法：
1、将烤箱预热至500华氏度，即260摄氏度。
2、选用牛排的尺寸，厚度是关键，最容易掌控的就是1.25寸（即3厘米）的厚度。
3、从冰箱（非冰冻）取出后，在牛扒两面均匀地撒上海盐。
4、将铸铁板加热至高温（可以看见白烟冒起），煎牛排平放上去，如果采用带条纹状的板， 牛排的摆放位置最好和条纹成锐角。
5、2分钟后，将牛排水平转动90度，重复此步骤至两面焦黄。
6、用夹子将牛排树立起来，把带脂肪的一面煎1分钟，使其焦黄。
7、在烤箱盘上铺张锡纸，然后铺上迷迭香和轻拍过的蒜瓣（连皮），将牛排放在迷迭香和蒜瓣上，使其醒5分钟，期间可以在牛排的表面撒上黑胡椒粉。
8、放入预热好的烤箱中，烤10分钟，取出烤盘后，将牛排移至熟食砧板／碟子上，即可进行切割食用。
热心网友
时间：2022-05-02 09:43
烤牛排
用料 牛里脊 二块 黄油 一小块 盐，黑胡椒 适量
烤牛排的做法
1.牛肉洗干净，用厨房纸吸干，撒上盐，黑胡椒，刷少量油腌十分钟。
2.大火把锅烤热，放黄油，在放牛肉煎3分钟。
3.反面再煎3分钟。
4.侧面再煎好。
5.拿出牛排，现在是3分熟，放烤箱200℃，烤5分钟是5分熟，10分钟7分熟，看自己喜欢哈。
6.牛排烤好后，要醒七分钟左右在切，这样里面的汁都吸收在牛排里，切出来不会水漫金山哈。
热心网友
时间：2022-05-02 11:17
已切片的牛排用电烤箱烤不了, 太慢, 烤完就成牛肉干了.
要烤就要用5公斤一大块的牛肉, 烤2.5小时左右, 用温度针测有65C, 就可以拿出来切片了.
热心网友
时间：2022-05-02 13:25
材料
牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许
做法
1、牛肉切成半个巴掌大小的块状（我家4个人刚好每人1块），用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松。
2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时。
3、剁碎蒜头和洋葱。
4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度（我这个牛排煎得比较生）
5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。
6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状。
7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
