鱿鱼头怎样洗,怎样炒
发布网友
发布时间：2022-04-22 20:22
共3个回答
热心网友
时间：2023-05-28 11:40
洗：其实很简单的，我们家昨天的鱿鱼就是我洗的。
首先用牙签把鱿鱼的眼睛戳破，把里面眼球什么的挤出来 ，反正全挤出来就没错了。这个最好是在水里进行，因为它眼里的汁会到处喷。
然后把鱿鱼的也嘴挤掉，鱿鱼的嘴就长在脚的中间。
最后把内脏也拔掉（内脏有点偏黄，鱿鱼则是白色的）。
切不切开都行的。个人建议切开，这样熟的快。
炒：水烧开，放入葱姜及少许黄酒，鱿鱼洗净后投入，翻几下立即放入冷水里，这时紫红色的皮非常容易除去。然后切成粗丝，加芹菜炒了吃或者炒咸菜吃都非常美味。
如果鱿鱼较大，可以先在身体上切刀（入肉2/3而不切断），再切成方块，随后再放入开水内焯一下，就成为鱿鱼卷，再炒芹菜，咸菜就更棒了。
当然你也可以做鱿鱼大烤（做法同墨鱼大烤），如果鱿鱼烧肉就更美味啦。
炒鱿鱼要嫩，烤鱿鱼要酥。
我把做鱿鱼的高招全部告诉你了，嗨！加分吧。追答亲爱的楼主 您为什么还未采纳我的回答为满意呢？我等的花儿都谢了呢~~~给好评吧，楼主好人，么么哒😚
热心网友
时间：2023-05-28 11:41
清水洗净，剥开，切段，多放辣椒。
热心网友
时间：2023-05-28 11:41
付费内容限时免费查看回答你好，很高兴回答您的问题。鱿鱼头怎么处理1.剪开头、腹的连接处，拉出头足。首先把鱿鱼外表的一薄膜一样的皮撕掉。窍门：把鱿鱼的皮用小刀划开一条缝，然后倒入醋浸泡数分钟即可撕掉全部的鱿鱼皮。2.剥下皮。剪开腹部，把墨囊小心取出，墨囊可用盐与高粱酒浸泡，做成墨鱼汁酱。把鱿鱼从头到尾剪开取出腹中的软骨，里面有个胃，把里面的脏东西掏出来剪下头部的内脏。3.剥去头部皮膜鱿鱼的眼睛最好也剪去，因它的汁液呈浅褐色，会降低菜色把嘴取出(鱿鱼嘴也叫做龙珠)。4.用水清洗干净。
希望我的回答能够帮助到您，也希望你给我一个赞，谢谢！
