干贝烧豆腐的做法,干贝烧豆腐怎么做好吃,干贝

发布网友 发布时间：2022-04-22 20:36

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懂视网 时间：2022-10-05 16:43

1、食材：干贝粒、豆腐块、葱根、姜片、大蒜适量、生抽酱油勺、蚝油勺、糖适量、盐、淀粉适量、白胡椒粉适量、料酒适量。

2、扇贝先用水泡软化，然后切碎。

3、姜、蒜，放点干辣椒。

4、豆腐切小块。锅里烧水，加一点盐。水开后把豆腐放下去煮几分钟后捞出。放入冷水中。

5、将油放入锅中翻炒，加热，然后将葱、姜、蒜、干辣椒翻炒，再将干贝丝翻炒。

6、加入糖、盐、酱油、蚝油、料酒、白胡椒粉，炒匀。

7、下入豆腐，用锅铲背面轻轻推动混合均匀。盖上锅盖小火焖一会儿。

8、将少许淀粉与水和鸡精混合，倒入锅内，用抹刀轻轻推至稠匀。烹调前淋上芝麻油即可。

热心网友 时间：2023-07-25 22:22

主料

干贝70克    豆腐500克    

辅料

葱少许    姜少许    

蒜2-3瓣    老抽1小匙    

生抽1-2大匙    料酒1小匙    

蚝油1小匙    香油少许    

橄榄油适量    

干贝烧豆腐的做法步骤

1. 干贝用水泡发

2. 豆腐切大块备用

3. 葱姜蒜切好备用

4. 取平底锅倒少许橄榄油，烧至七八成热，放豆腐入锅煎，煎至两面金黄，取出备用

5. 锅内重新倒油，油热后，放葱姜蒜，煸出香味后，加入干贝翻炒，倒入料酒

6. 放入煎好的豆腐，加生抽、老抽、蚝油等调料烧3-5分钟

7. 出锅前放入少许香油，装盘即可

小贴士

1、这道菜因为有生抽、老抽和蚝油提味，所以可以不用放盐；2、煎豆腐用中小火最好。