如果做菜醋放多了,有什么办法可以让菜不那么重的醋味和酸味吗?_百度知 ...

发布网友发布时间：2022-04-22 20:36

共15个回答

热心网友时间：2022-06-01 12:41

炒菜的时候如果醋放多了，可以拿一个去皮后的皮蛋，弄烂了，放到菜里，就可以中和醋的味道。如果做汤的时候醋放多了，可以在里面放一些米酒，醋的味道也可以中和掉一些。
如果菜可以是酸甜的，可以加些糖。如果可以炖煮的，可以多煮些时间，醋会浑发。

热心网友时间：2022-06-01 13:59

太酸:醋放多了,可将一只松花蛋捣烂加入汤内,能有效地减少酸味. 做菜时,如果醋放多了,加一点米酒就会调轻酸味. 太辣:炒菜时加辣椒太多了,可放入一个鸡蛋同炒,辣味可以减少. 太苦:瓜太苦时,滴入少许白醋即可

热心网友时间：2022-06-01 15:34

如果你在做菜时不小心醋放得多了，你可往菜中再加点酒(几滴，可根据醋放入量多少来加酒)，可使原有醋的酸味减轻。

热心网友时间：2022-06-01 17:25

做菜醋放往菜再加点酒(几滴根据醋放入量少加酒)使原醋酸味减轻，或者加点白糖和辣椒，让味道中和一下。或者多炒一下，放点水也是可以的。

热心网友时间：2022-06-01 19:33

基本没啥太好的办法，可以放点酱油什么的中和下，或者再多炒一会让醋挥发下，或者再加点菜进去。但最后的味道会变差的。

热心网友时间：2022-06-01 21:58

可以放些白糖，或者加入一些好酱油，既可减少醋酸味道。

热心网友时间：2022-06-02 00:39

加点白糖或者放点酒也可以的

热心网友时间：2022-06-02 03:37

加点儿糖试试，过酸过咸过辣都可以加糖中和中和的

热心网友时间：2022-06-02 06:52

可以加点酒啊。
或者加白糖。
都能调解酸味。

热心网友时间：2022-06-02 10:23

那只有放糖和盐了，遮住酸的味道
但是盐不能放得太多

热心网友时间：2022-06-02 14:11

放点糖，糖醋味道会好些

热心网友时间：2022-06-02 18:16

加上少量水减轻醋味

热心网友时间：2022-06-02 22:37

加点水，再烧一会等水变水蒸气的时候会把溶在水里的醋一起挥发掉

热心网友时间：2022-06-03 03:15

做菜醋放多了，没有什么好的、有效的办法，加几滴酒试试吧。

热心网友时间：2022-06-03 08:10

除了多加水或是菜的量

还有的就是加糖