玉米饼怎么做好吃,松软玉米饼的家常做法
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发布时间：2022-04-22 20:38
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热心网友
时间：2022-04-16 13:07
1、将玉米面和开水按照一比一混合，搅拌均匀，玉米面吸水性很强，水要开并且多一点，这样做出来的玉米饼松软好吃。
2、等玉米面稍微凉一会，加入黄豆面、小麦面、白糖，充分混合，感觉同体温差不多的时候加入酵母。
3、加入约30几度的温水50克，揉成软软的面团。（我做的时候面和水的比例是100:75，也许有人觉得这个比例水分太大了，玉米面和玉米粉不同，玉米面吸收水性大，所以水用得多，我是经过仔细称量而做的，亲们做的时候根据粉类不同略作调整）
4、大枣去核，切成很细碎的末。
5、加入大枣末揉匀后，盖上保鲜膜发酵。
6、发酵至原来的两倍大小。
7、电饼铛刷上油，做成饼胚放入，继续饧发约20分钟。
8、看到饼胚膨胀了两面煎黄即可。
热心网友
时间：2022-04-16 15:15
玉米面1份，豆面4分之1份，泡打粉2勺，3个鸡蛋
搅拌成絮状，加入白糖，加水搅拌成糊糊，醒20分钟
平底锅烙玉米饼，待成型， 两面金黄就可出锅了
