大米饭能直接油炸吗
发布网友
发布时间：2022-04-22 19:07
共5个回答
懂视网
时间：2022-08-15 09:12
1、锅中加入黄油，小火热化。
2、加入大米粒，盖上盖子，大火，盖上锅盖，大概1分钟就可以听到劈啪劈啪的声音。
3、听到劈啪劈啪的声音后，转小火，不要掀锅盖，用手端起炒锅不停摇动，持续3分钟左右，声音逐渐变小，声音差不多消失后即可打开锅盖。
4、可以看到大米粒已经爆成米花了，立即加两勺糖，然后用铲子搅拌，待糖融化后沾到爆米花上即可关火。香甜的爆米花就完成了
热心网友
时间：2024-03-05 06:26
可以的，大米饭可以炸成大米锅巴的。
炸大米锅巴的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：熟米饭200克、孜然粉1小勺。
2、辅料：椒盐、糖10克、生抽1小勺。
第一步：先将大米饭扒松，加入孜然粉、白糖、椒盐、生抽。
第二步：用刮刀充分拌匀，一定要充分拌匀。
第三步：倒入一个较厚的保险袋，用擀面杖擀碎，越碎越好。
第四步：然后取一半放入油纸中擀成薄片，越薄越好，后面做的锅巴约脆。
第五步：用快一点的刀子割成小方块，每割一刀都要蘸水，以免粘连。
第六步：带油纸放入空气炸锅，表面刷少许食用油。
第七步：用180度的温度烤5分钟左右。
第八步：打开空气炸锅，把锅巴从油纸上取下来，翻面刷一层食用油，再次启动炸锅，150度，20-30分钟。
第九步：中途翻面，直到两面酥脆即可取出冷却。
热心网友
时间：2024-03-05 06:27
大米饭能直接油炸。
炸大米的做法：
1.碾面：大米和糯米的用量应视糯米的粘度而定，通常是：糯米∶大米=7∶3。将米过筛去杂，用清水淘洗三次，然后放在锅中用净水浸泡24小时，至米粒松软时捞用。用水磨碾成米面浆，用白布袋把米面浆装起来，放在挤面机上，把袋内水分挤出去，500克米出800湿面
2.发酵：湿米面经过发酵(发酵时间春秋需12小时，夏季随时可用，冬季48小时)，放到和面机内和好备用
3.制馅：将小豆去杂洗净，按投料标准加入碱面，放到锅内煮熟，用绞馅机绞烂，放入红糖拌匀待用
4.成品制作：将和好的面上案掐剂，每个剂重65克，将剂逐个擀成炸糕皮，包入豆沙馅30克，成型。油锅内注油，烧至5分熟时，下入包好的生坯糕，逐渐加大火力，用长铁筷勤翻勤转，以糕不焦为准，炸25分钟左右即可出锅
热心网友
时间：2024-03-05 06:27
大米饭能炸着吃，就是炸米饭。做法如下：
用料
主料
米饭200克
猪肉馅200克
辅料
油菜100克
调料
色拉油适量
食盐适量
鸡精少许
葱适量
姜适量
料酒适量
生抽适量
香油少许
白糖少许
胡椒粉适量
红烧汁少许
炸米饭的做法
1.猪肉馅买回来，用到剁成有粘性的肉糜
2.加入盐、生抽、绍酒、胡椒粉、鸡精、香油，搅拌均匀
3.分次慢慢加入提前泡好的葱姜花椒水（葱姜切片或者切丝，放入花椒粒，冲入温水，腌制半小时，滤出即成葱姜花椒水）
4.边加入，边用筷子顺着一个方向搅动，直至肉糜有粘性
5.将米饭捏碎，加入肉馅中
6.加入生抽调色
7.搅拌均匀
8.将肉馅握在手中
9.四指合拢，肉馅就自虎口处挤出来，形成一个圆形肉丸
10.用勺子将肉丸自虎口处挖下来
11.锅子放油烧热，将肉丸一个一个放入锅中
12.炸至金*，捞出控干油。这样就可以吃了，想要这么吃滴，可以不用往下看喽
13.锅子放水，倒入少许红烧汁，加入葱姜八角
14.倒入米饭肉丸，炖至汤汁收干，加入少许鸡精、盐调味，出锅装盘即可
热心网友
时间：2024-03-05 06:28
可以呀，著名的快餐盒饭就是油炸大米，美味锅巴。
热心网友
时间：2024-03-05 06:29
可以的，水分适中的可以捏成团或者排成饼炸，如果粘性不够，还可以加入一些蛋清，口感会更好哦
