柠檬泡水的正确方法，柠檬泡水用热水还是冷水好
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发布时间：2022-04-22 19:12
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时间：2023-07-03 10:58
最好用温水泡，如果水温太低，香味不容易泡出来。如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙。但柠檬的酸性较强，维生素C在酸性条件下耐热性较好，即使用高于60℃的水也不会有很大损失。所以泡柠檬水水温60~70℃比较适宜。
泡柠檬水的正确方法
1、一定要淡，一大片带皮柠檬泡一扎水，能倒3~4小杯。这样的柠檬水没有很浓的酸味，不加糖或蜂蜜即可饮用，所含能量几乎可以忽略不计。
2、一定要带皮，因为柠檬皮含有很高的类黄酮化合物，柠檬精油也主要在皮里面。
3、切片一定要薄，否则柠檬皮中的香气成分不容易泡出来。
4、最好用温水泡，如果水温太低，香味不容易泡出来。
5、最好选择鲜柠檬，新鲜柠檬香味浓郁，而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。
扩展资料：
柠檬富含柠檬酸、苹果酸、维生素C、钾、钙、镁、磷等，还含有柠檬精油、橙皮甙、柚皮甙等保健成分，切片泡水更有利于营养物质的释放。
胃酸过多的人需把柠檬水尽量泡淡一点就可以喝，因为少量的柠檬酸有利于胃黏膜修复。对于消化不良者来说，在淡柠檬水中加薄薄一片姜佐餐饮用，对促进消化液分泌还有好处。
不加糖的淡柠檬水中没有钠，几乎不含能量，而含有钾、少量维生素C和少量类黄酮物质，很适合高血压、糖尿病、心脑血管疾病和痛风等慢性病人日常饮用。
参考资料来源：人民网-泡柠檬水注意这四点
参考资料来源：人民网-柠檬水的正确泡法
