盐水肉炖大白菜的做法？
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发布时间：2022-04-22 19:12
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热心网友
时间：2023-08-16 10:01
用料
盐水肉（猪肉） 1块
白菜 以吃饭人数为准
生姜 4片
干辣椒 5个
八角 2个
鸡精 2勺
猪油 一小勺
大蒜叶 1把
食用油 1小勺
热水 1壶
简单常德盐水肉下白菜的做法
准备食材：将盐水肉切成片，干辣椒、生姜、八角、大蒜叶洗干净。
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热锅烧油：锅烧干水分，加入一小勺食用油。
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下肉片：将肉片下入锅中，沾油在锅中铺开，转中火煸炒出油。
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加辅料：锅中加入生姜、干辣椒、八角，翻炒下肉片，继续煎炒出油。
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加热水：待肉片瘦肉部分微微泛焦，锅中加入热水，转大火开始煮。
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调汤：锅中加入鸡精、猪油、大蒜叶，搅拌几下，煮至水沸腾。
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换锅：将炒锅里的肉及汤水倒入电磁炉专用锅中。此时清洗白菜，将白菜撕片备用。
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上桌：锅放电磁炉上，点开电磁炉开关，选择火锅按钮，调低温度，锅中下入白菜。
