苦瓜怎么做,不苦又好吃

发布网友 发布时间:2022-04-22 21:00

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热心网友 时间:2023-10-28 17:31

苦瓜径直劈开,用汤勺掏掉里面的瓤。然后,将苦瓜切条。

烧开水,放入苦瓜。水开后5分钟左右关火。

捞出苦瓜,凉水浸凉后。用手将苦瓜中的水分捏掉,反复捏2-3次。此时,你会发现,苦瓜比之前少了很多。其实就是把里面的苦水去掉了。盛出待用。

开火,热锅,倒油(稍多)。八分热时,放入大蒜、大葱、干辣椒。

佐料出味后,肉入锅,酱油少量。搅动数下,上色均匀后。加入少量的水,温炖1分钟。苦瓜入锅。
苦瓜如果后,马上翻炒,你会发现,原来的油水都被苦瓜吸干了。继续翻炒2-3分钟,加入少量鸡精后出锅。

注意事项
苦瓜的苦水一定要使劲的挤出来。
炒肉时,放油要稍微多点儿。

热心网友 时间:2023-10-28 17:31

1.苦瓜切片备用。
2.锅中加水,放一点盐,烧开后焯一下苦瓜,去表面的苦味,水开后煮5分钟后捞出过凉水沥干水备用。
3.准备好辣椒面和和蒜末、生抽、醋备用。
4.锅里加油,烧热,油冒烟即可。
5.把辣椒面和碎蒜末搅拌均匀,倒上热油,炸香。
6.调制酱汁。然后在辣椒碗中倒酱油和醋拌匀。
7.把酱料汁倒在苦瓜上。
8.就可以享用不苦又好吃的凉拌苦瓜了。

热心网友 时间:2023-10-28 17:32

用开始烫过了在炒

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