发布网友 发布时间:2022-04-22 21:08
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热心网友 时间:2023-07-21 06:56
咸蒜其实很好腌制的,你可以购买新鲜的大蒜拨去一定的外皮(留3层皮左右)用清水洗2~3次,在用淡盐水浸泡3~5天,捞出放入准备好的溶剂(腌制咸蒜的坛子)加入盐水(冷开水加入食用盐(大概15:1的比例))即可,盐水一定要把大蒜淹盖了,腌制2~3个月即可食用了,那味道可好吃了。
热心网友 时间:2023-07-21 06:57
腌制咸蒜的正确方法如下:
第一步,最好用新鲜的大蒜,将大蒜分别剥皮,外层的皮去掉,留下紧贴蒜瓣的2层皮,将大蒜分别按照此方法处理好,放入盐水中泡一泡;
第二步,差不多浸泡3个小时,将泡好的大蒜捞出来,放在一个晾网上,将大蒜晾干,大蒜皮上的水分需要完全控干,准备一口锅,在锅中添上适量的水;
第三步,再加上2勺盐、6勺冰糖、1瓶米醋,再加上一勺陈醋上色,将锅置于火上,将糖醋汁煮开,待其煮至沸腾的时候,关火,再将糖醋水完全晾凉;
第四步,准备一个无水无油的大坛子,事先可用开水烫一烫杀毒,控干水,将事先处理好的大蒜先放入在容器中,再将晾凉的糖醋水倒入;
第五步,糖醋水可以没过大蒜便可,加上容器的盖子,放在阴凉的地方,夏天可放冰箱中,差不多20多天的时间,糖醋蒜就腌好了,可以开吃。