打发蛋白的时候,用冷藏鸡蛋还是用常温鸡蛋,哪个好?
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发布时间：2022-04-22 21:07
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热心网友
时间：2022-05-01 10:06
打发蛋白的时候，建议使用冰箱里冷藏的鸡蛋，蛋白温度越低，打出的气泡也就越细致紧实，做出来的也就越好吃。
蛋白的打发，通常用于分蛋式的海绵蛋糕制作，可以适当的加入一些柠檬汁或几滴白醋，促进打发
