饼干怎么做?
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发布时间：2022-04-22 21:06
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热心网友
时间：2022-04-18 00:53
饼干的做法并不复杂，下面介绍一个牛奶饼干的做法：
用料：低筋面粉180克、黄油60克、糖粉或细砂糖50克、奶粉40克、鸡蛋一个。
一、黄油室温软化，加糖粉打发至蓬松，颜色变浅。
二、加入打散的鸡蛋，搅拌均匀后筛入低筋面粉及奶粉，揉成面团。
三、把面团分成大小相同的小剂子或擀成3mm厚的面片。
四、小剂子搓成圆形压扁或把面皮切成小方块，用叉子压上条纹或叉上小孔。
五、把饼干胚放铺好油纸的烤盘中。
六、烤箱预热，160℃，烤十五分钟左右，后期要注意观察，不要烤过了。
做粗粮小饼干一般会用到玉米面，面粉，和一些纯牛奶。这几种食材在生活中是非常常见的，而且非常有营养，男女老少皆宜。
食材：玉米面40克。面粉20克，黄油20克，糖粉7克，纯牛奶适量。
第一步，锅中烧开一些清水。取20克黄油，放在容器内。将容器里放入的黄油，放在烧开的清水上面，利用热水让黄油慢慢的融化，变成液体。
第二步，将玉米面，面粉，糖粉放入盆里，搅拌均匀后，加入融化好的黄油，继续搅拌，直到出现絮状就可以了。然后继续向里面加入牛奶，直到能揉成面团。
第三步。揉成面团后，放在面板上，搓成条，切成一个个均等的小剂子，把小剂子搓成圆形，按扁，粗粮饼干初步形成了。也可以根据个人喜好做出你喜欢的饼干形状。
第四步，把制作好的饼干放入提前预热好的烤箱内，温度调成180度，烘烤时间20分钟，等到饼干烤至金黄的时候，就可以拿出来了，拿出后先不要急着吃哟，小心烫到嘴。等充分晾凉后，吃起来口感更酥脆。
热心网友
时间：2022-04-18 02:11
做曲奇饼干不难的哈哈~举个栗子！蔓越莓曲奇：黄油80克，低筋粉130克，全蛋液15克，糖粉30克，蔓越莓干30克。
1. 先将糖粉，低筋粉过筛备用。分开放哦。
2.黄油室温软化后加入糖粉。
3.打发黄油，先低速后高速打发至蓬松发白。
4.加入蛋液（15克只是大概，具体看情况）
5.加入切碎的蔓越莓干和低粉搅拌均匀。
6.整形，揉成面团后用保鲜膜或者油纸包着做成你想要的形状（长条或圆柱都可呀），放入冰箱速冻30分钟左右。冻硬后取出，切成半厘米小薄片。
7.烤箱预热（上火150，下火140或145）5分钟，放入烤箱烤10分钟左右掉头。
具体的烤制时间跟饼干的厚度和烤箱的温度误差都有关系，不确定的时候可以多看几次，饼干四周上色之后就差不多熟了。并且烤箱基本上都是中间的熟的快，有可能烤盘四个角落的需要多烤1到3分钟。（烤箱的温度一般网上配方都会有，但是具体的还要看你自己烤箱的秉性。别人用150合适，可能你的需要160或145。多做，多练就行啦）这个方子是我网上看的，所以也不知道会不会太甜哈哈。我自己有个小本本可是找不到啦，材料和步骤是一样的，只是我自己的克数有些会更改。
热心网友
时间：2022-04-18 03:45
巧克力裂纹曲奇
配料:
低筋面粉100克、黑巧克力100克、黄油45克、细砂糖50克、全蛋液75克(约1个半鸡蛋)、可可粉12克、泡打粉1/4小勺（1.25ML）、糖粉适量
烹饪步骤:
1.黄油和黑巧克力切成小块放入碗里
2.隔水加热并不断搅拌，直到黄油与巧克力溶化成液态（注意不要让水溅入碗里）。将碗从水中取出
3.加入细砂糖搅拌均匀，再分两次加入打散的全蛋液搅拌均匀，成为浓稠的糊状
4.面粉、可可粉、泡打粉混合过筛入巧克力混合物里
5.继续搅拌均匀，成为如图所示浓稠面糊。将面糊放入冰箱，冷藏至少1个小时（也可冷藏过夜）
6.冷藏后的面糊会变硬，把硬面糊揉成大小均匀的24个小圆球，摆放在烤盘上
7.糖粉装入碗里，把揉好的小圆球放入糖粉里滚一圈，让圆球表面裹上厚厚的一层糖粉
8.把裹好糖粉的圆球重新放在烤盘上，需注意每个圆球之间保持足够的距离。将烤盘放入预热好170℃的烤箱，烤焙20-25分钟。小圆球在烤的过程中会自动塌成圆饼状，并出现漂亮的裂纹。当曲奇按上去外壳感觉硬硬的，就可以出炉了
热心网友
时间：2022-04-18 05:53
用料：低筋面粉180克、黄油60克、糖粉或细砂糖50克、奶粉40克、鸡蛋一个。
一、黄油室温软化，加糖粉打发至蓬松，颜色变浅。
二、加入打散的鸡蛋，搅拌均匀后筛入低筋面粉及奶粉，揉成面团。
三、把面团分成大小相同的小剂子或擀成3mm厚的面片。
四、小剂子搓成园型压扁或把面皮切成小方块，用叉子压上条纹或叉上小孔。
五、把饼干胚放铺好油纸的烤盘中。
六、烤箱预热，160℃，烤十五分钟左右，后期要注意观察，不要烤过了。
热心网友
时间：2022-04-18 08:18
将适量的黄油软化，加入糖打蓬松，加入鸡蛋，放入奶粉和低筋面粉，揉成光滑的面团，把面团擀开切成大小相等的薄片，放入烤盘，给烤箱进行预热，170度，烤10分钟左右。
热心网友
时间：2022-04-18 10:59
首先，将黄油融化加入白砂糖，搅拌均匀，再加入鸡蛋液，使两者完全融合后加入过筛后的面粉、奶粉，揉成面团，擀成薄片，用模具按压出形状，放入烤箱就可以了。
