红薯发芽可以吃吗?怎么判断能不能吃?

发布网友 发布时间：2022-04-22 21:05

我来回答

共4个回答

热心网友 时间：2022-06-05 22:38

红薯发芽还是可以吃的，发芽只不过是让红薯养分流失了一部分，并不会产生对人体有害的物质，只是口感没有以前那么好了。但要注意的是，如果红薯发芽后起了霉菌或者斑点、表皮呈褐色就不要吃了，因为这时候的红薯已经受到了细菌污染。

在生活中我们时常听到一些有关食物的禁忌，比如西瓜和桃子不能同吃、四季豆一定要煮熟透才能吃、土豆如果发芽了就会有毒性，不能吃。有些人因为听说土豆发芽了不能吃，就认为红薯发芽之后也不能吃，其实这只是他们的主观判断，红薯发芽之后还是可以吃的，并不会产生对人体有害的元素。我们只要把红薯芽去掉，就可以像正常红薯一样蒸着吃，烤着吃都行。红薯发芽之后的唯一影响就是流失了部分养分和水分，吃起来口感方面会差一些，也没有那么甜了。

其实红薯是一种能够存放很久的瓜果，只要放在阴凉干燥的地方，就能够保持很长时间的新鲜状态，过去在农村地窖里的时候，红薯甚至能够放上一年之久。但是放久了由于环境影响，红薯可能会变得不新鲜，表面会因为潮湿而发霉、起黑斑，表皮的颜色也不再鲜艳，呈现出黑褐色，这时候的红薯就不要吃了。另外我们选择红薯的时候，要注意看一下有没有虫眼、黑斑，很多红薯都会被小虫钻了个洞进去，小虫在里面早就把红薯吃坏了，这种红薯也是不能吃的。

土豆发芽之后是不能吃的，否则会出现肚子痛、拉肚子的情况；花生发芽了也最好不要吃，因为花生芽容易感染黄曲霉菌。只有我们做菜时经常用到的大蒜发芽了能够吃，不受影响。

热心网友 时间：2022-06-06 00:13

红薯发芽是可以吃的，发芽只是在提醒你存放的时间有点久了，不过发芽的红薯营养价值就不如前了。

热心网友 时间：2022-06-06 02:04

红薯发芽最好还是不要吃，出现这种情况有变质的可能性，虽然不一定代表肯定会吃坏肚子，但是这种风险还是很大的。我们在吃红薯的时候，一定要选择，没有牙的干净一些没有变质的。

热心网友 时间：2022-06-06 04:12

红薯发芽是可以吃的，不会有任何的问题。但是红薯发芽，如果里面已经出现腐烂变黑的情况，这种情况就不要吃了，影响我们的健康。