红薯上面长了紫色的芽还可以吃么
发布网友
发布时间：2022-04-22 21:05
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热心网友
时间：2022-05-07 19:47
红薯长出紫色的芽还能不能吃
红薯是我们生活中较为常见的食物，很多人都爱吃，因为它价格便宜，所以很多人会多买一些放在家里，想吃的时候随时吃非常方便。
但这样就容易出现一个问题，就是红薯放在家里储存时间长了就容易长芽，长芽后的红薯与土豆不一样，红薯如果刚冒出来少量芽点，这个时候它的营养物质还没有产生太大的改变，内部也没有有毒的成分，是可以食用的，但是它的口感会有所下降，并没有那么甜，口感也没有那么粉糯了。
但如果红薯已经长芽，并且表面上出现褐色或是黑色的斑点，那么这种红薯就不建议再食用了，否则容易对人体健康产生一些不良影响。
扩展资料
红薯怎么保存不会烂掉
1、井窖贮藏：选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直径1米左右，井筒深5～6米。贮藏室的大小可根据贮藏量多少而定。贮藏室内要垫10～15厘米厚的干沙，其上放置红薯。红薯只能装七成满，以便留出换气的地方，否则会因湿、热而加重腐烂。
2、棚窖贮藏：一般挖宽约2米，长3～4米，深2米左右的地窖。将红薯由底向上逐块堆积，应避免红薯与窖壁直接接触。
3、屋窖贮藏：屋窖的结构与普遍房屋相似，但墙壁屋顶很厚，四周密封，窗户打开，有加温用的火道，可进行高温愈伤处理。屋窖有大屋窖(贮1万～5万千克)和小屋窖两种。小屋窖的窖体小，省工省料，适合农户贮藏用，一般每窖可贮1500～3000千克。
4、室内存储法：红薯怕冷，当温度过低时，就会受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂;如温度过高时，又会生芽，最好把室温控制在15℃左右。红薯受了潮湿，很容易引起病菌侵害，造成腐烂，最好放在透气的木板箱内保存。如果没有木箱，在堆放红薯的地方和靠墙处，应垫上木板，薯堆上再盖些东西，以防受潮。在温暖的白天里，要适当打开窗口换换气，以保持室内空气新鲜，应防止冷风吹入。从市场上买回的红薯最好放在太阳下晒几小时，以减少伤口水分，促使愈合，在取用时，要轻拿轻放，避免碰伤。
5、切片晒干保存法：把红薯切片，放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒。注意不要受雨雪。晒干后，放在室内干燥地方保存起来，吃前用水泡一下。
热心网友
时间：2022-05-07 21:21
红薯上面长紫色的芽是红薯发芽了，如果芽长得很短，掰下去之后还是可以吃的。但如果芽长长了之后就不要吃了。
热心网友
时间：2022-05-07 23:13
可以吃的
红薯叶都可以吃，为什么发芽的红薯不能吃呢，况且只是紫色的芽
红薯和土豆不一样，如果土豆发芽那就有毒，不可食用
但是红薯长芽，只要掰掉就可以食用
红薯的功效很多，促进肠蠕动，帮助消化
热心网友
时间：2022-05-08 01:21
可以吃啊！红薯叶红薯藤都可以吃，长芽的红薯也可以吃，只是口感不如没长芽之前！
