芋圆,各种芋圆怎么做好吃又简单,做法图
发布网友
发布时间：2022-04-22 21:05
共2个回答
好二三四
时间：2022-07-22 19:59
土豆淀粉可以用来制作芋圆，只不过用它制造出来的芋圆的口感可能不如木薯淀粉做的。用土豆淀粉制作芋圆要将它和紫薯泥、牛奶混合揉成面团，然后将它切成芋圆的形状放入锅中熬煮再过几遍凉水即可。
可以用土豆淀粉做芋圆吗土豆淀粉也是可以用来做芋圆的，只不过用它制作出来的芋圆的口感可能不如用木薯淀粉做的Q弹、有嚼劲，所以条件允许的话最好还是用木薯淀粉来做芋圆。
用土豆淀粉制作芋圆的方法非常简单，我们只需要先购买适量的紫薯并将它放入锅中蒸熟，然后把蒸好的紫薯取出来并用勺子将它压成紫薯泥备用。
接着将紫薯泥、牛奶、土豆淀粉倒入同一个容器里面混合均匀，等这几样材料被揉成面团之后就可以把它搓成长条切段，最后把切好的芋圆倒入锅中煮熟并过几遍凉水即可。
热心网友
时间：2022-07-22 17:07
用料
去皮蒸熟的紫薯(加25%土豆淀粉即100克的紫薯加25克土豆淀粉) 例:紫薯160克 加土豆淀粉40克
熟芋头(加30%土豆淀粉) 例:芋头320克 加土豆淀粉100克
熟红薯(加40%土豆淀粉) 例:红薯210克 加80克土豆淀粉
芋圆的做法
紫薯、红薯、芋头各1个削皮切成薄片蒸熟(能压烂为宜)，我按配方“例"里的份量做出成品900克；
把蒸好的芋头称下重量，用小勺子稍压烂，趁热加入配方比例的土豆淀粉，稍凉就直接用手和成粉团，搓成圆形长条，切成小块，(粉团不粘手又不会散开为宜，土豆淀粉按材料的吸水性适量调整下)；
做好全部芋圆，大火烧开水，放入各色芋圆，盖上盖子，约3分钟，芋圆涨大浮起即可。
配好糖水，加入煮熟的芋圆。
最简单的是红糖水:用开水加红糖放微波炉叮至糖溶化即可；
各式糖水:可以是红豆、西米、椰浆、牛奶…只要是自己喜欢的糖水都行。
小贴士
1.做多了吃不完的芋圆可放冰箱急冻保存；吃时不须解冻直接煮熟就行；
2.加入土豆淀粉时，按配方的比例,口感很好，软滑又Q弹，不会硬实，如材料水份太多(如南瓜)建议用微波炉叮，或炒干些；加入的淀粉太多口感会太硬实。
3.土豆淀粉可换成等量的木薯淀粉。
