吃,刚发一点芽的红薯,紫薯能吃吗

发布网友 发布时间：2022-04-22 21:05

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热心网友 时间：2022-04-05 20:09

可以吃，虽然发了芽的地瓜可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑点也不能食用，那个是因为受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。

这种毒素虽经水煮火烤，其生物活性不会被破坏。食用后，多在二十四小时内发病，出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。严重的，还发高烧、头痛、气喘、裨志不清、抽播、呕血、昏迷。甚至死亡。

扩展资料：

紫薯的食用禁忌

1、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。

2、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。

3、忌与西红柿同食，西红柿中含有大量的酸类物质，能与紫薯在胃中形成不易消化的物质，极易导致腹痛、腹泻和消化不良。

4、紫薯忌与柿子同食，不但影响营养物质的吸收，以形成结石，易造成胃出血。

5、紫薯忌与白酒、螃蟹、香蕉同食，正因为紫薯含热量低，极易导致腹痛、腹泻。

6、对紫薯过敏的人不宜食用。紫薯也有可能成为过敏原的，如果是对紫薯过敏的话，食用紫薯就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用紫薯。

参考资料来源：人民网——盘点紫薯的功效与作用 注意这6个食用禁忌

参考资料来源：人民网——红薯发芽还能吃吗？红薯的营养价值

热心网友 时间：2022-04-05 21:27

发芽了，把发芽的一部分去掉，然后再把皮子去掉，煮熟了以后可以吃。只要没有坏掉，里面没有发生霉变，味道没有改变,好的可以食用。

热心网友 时间：2022-04-05 23:02

这是不可以滴