生姜窖藏能够储存多长时间?要注意什么呢?
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发布时间：2022-04-22 20:49
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热心网友
时间：2022-04-17 06:23
每年秋天都是上市的好季节。这时的生姜是鲜姜，非常嫩脆。但是很多人在家里一次吃不饱，总是不知道怎么储存好。每次放在冰箱里不到一周，就开始软烂，很苦恼。但是放在外面没几天就开始干了，老了，吃的时候很难嚼渣。下面，我们就为大家分享四大绝招。如果想长期保鲜生姜一定不能直接放冰箱。原理后面会解释。
正确保存生姜时，应牢记以下四点:
1.切片的冷冻保存。将生姜切成薄片，放入保鲜盒或袋中，密封，储存在冰箱的冷冻室中。这样，生姜不用解冻就可以取用，生姜可以保存2个月不变质；
2.盐封保藏法。将新鲜生姜表层土壤清洗干净，充分晾干水分，放入保鲜袋中，撒上一层盐，裹紧，然后存放在阴凉干燥的地方，这样可以存放2-3个月左右而不变质；
3.米饭保存方法。将整个生姜土壤清洗干净，充分晾干水分，直接埋在大米中，这样既能保护生姜免受细菌干扰，又能帮助大米增加姜味，驱虫，一举两得。这种方法可以保存生姜3个月以上；
4.干砂深埋保存法。准备一盆干沙，将整块生姜埋在沙中，不暴露在空气中。这样保存的话，可以完好保存一年，也可以用一盆土埋起来，完好保存一年。这种方法是农村老农民常用的方法，用来卖生姜囤积。一般都是放在地窖里，明年涨价的时候再卖。
四种保存方法生姜，原理是什么？
1.切片密封冷冻保鲜法原理:注意先切片或切丝，再密封，最后放入冷冻室，各有各的道理。生姜先切片，不解冻直接使用，不会因为解冻过程太慢而与空气细菌接触变质腐烂。此外，生姜切片后直接密封不会被冰箱中的冷空气脱水。至于为什么要放在冰柜里，是因为冰柜的温度低到足以杀死或灭活所有与生姜表面接触的空气细菌，使生姜可以长期保存而不变质，可以保存2个月；
2.盐封保存法原理:注意生姜表面的土都要先洗干净，水分要充分干燥后再加盐，用保鲜袋紧紧包裹。原理也很清楚。生姜必须先将土壤冲洗干净，彻底去除碱性细菌，然后彻底干燥水分，避免细菌的生存环境，最后加盐，保持长时间杀菌，但不能加盐过多。可以均匀分散在生姜表面，加盐多了会腐蚀生姜的。最后用保鲜膜包裹，避免接触空气细菌，也可以保存生姜2-3个月；
3.大米保鲜法原理:注意生姜表面的土壤必须先彻底冲洗干净，然后水才能在大米中储存。原理也很简单。土壤要彻底冲洗，避免碱性细菌残留，然后充分干燥，避免二次细菌。大米也是湿的发霉的，最后存放在大米里。生姜的特殊气味也能让大米长时间远离昆虫。
4.干砂深埋保存原则:注意这里的砂里一定没有水，但需要干砂。如果是土，可以保存一年，不用浇水。之所以要用干砂，是为了避开水，容易产生细菌。土壤之所以能互补，是因为它同时具有其他营养物质和杀菌物质。
为什么新鲜生姜不能存放在冰箱里？大多数人喜欢把新鲜的生姜直接放进冰箱，不到3天就会开始腐烂变质。其实主要原因很简单；那是因为很多蔬菜、水果、菜肴需要放在冷藏室本身，很多细菌容易滋生，而且这些食材也有水分，所以冷藏室的空气中有很多细菌，冷藏室的温度一般在5-6度左右。细菌在这个温度下是不能完全灭活的，所以生姜在既有大量细菌又有大量水分的冷藏室里自然会加速变质，直接放在窗外通风的地方长时间放置更好。
保存生姜，一定要注意远离光线，以免水分挥发而变干。如果是用保鲜膜和盐包裹的生姜的话，建议你把生姜放在阴凉通风处，这样存放时间可以长一些。
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时间：2022-04-17 07:41
生姜储存是为了保证生姜可以周年的供应，通过这种方法可以使生姜在淡季上市增加农民收入。储藏过程中要经常检查，防止浆块变坏，生姜喜欢温暖湿润的环境，储藏温度为15度左右，相对湿度为80%，储藏初期较内容积小，积热容易生湿，不宜将窖口完全封闭。
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时间：2022-04-17 09:16
生姜窖藏可以保存一年时间，在储藏过程中要保持地窖的干燥，温度要适宜，并且不能让阳光直射，
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时间：2022-04-17 11:07
窖藏生姜一般能够储存1年或更久，要看储藏的情况。窖藏首先挖好窖也就是找好地址，然后对窖藏环境进行消毒，其次对生姜进行挑选，坏的、破皮的、不完整的等都要剔除，第三就是摆放，又要保持湿度还有透气性好，一般都用沙子铺盖。在窖藏过程中，最重要的是湿度、温度等的掌控。
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时间：2022-04-17 13:15
生姜喜温暖湿润，适宜贮藏温度为15℃左右，相对湿度为80％最常用井窖贮藏。井窖深约3－5米，井口以人能下去即可。在井底向两侧挖两个贮藏室、室高1－1.8米，长宽各约5-1.5米左右。挑选整齐、无病害、健壮的姜块入窖。用湿沙铺底，一层湿沙一层姜，上面再盖一层湿沙覆顶。贮藏中的管理，既要防热，又要防冷。贮藏初期姜呼吸旺盛，窖内容积小，积热容易开湿，不宜将窖口完全封闭
