做葱油饼的面粉用的是高筋,中筋还是低筋
发布网友
发布时间：2022-04-22 20:49
共1个回答
热心网友
时间：2023-09-26 10:12
1、湿面筋35%以上的为高筋面粉；
2、湿面筋20%以下的为低筋面粉；
3、两者之间为中筋面粉。
做葱油饼用普通的中筋面粉，也就是普通的家用面粉就可以。
