发布网友 发布时间:2022-04-22 21:12
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热心网友 时间:2023-07-14 23:31
1.准备两根新鲜黄瓜,清洗干净,切去头尾,从中间一分为二,再分成四份,然后用菜刀去掉果肉。
2.瓜肉里的水分很多,所以炒菜的时候要捞出来。瓜肉全部去掉后,用刀把黄瓜切成菱形块。
3.切好后放入盘中,加入一勺白糖,搅拌均匀,用糖腌制黄瓜,使黄瓜口感更加酥脆可口。
4.准备另一根香肠,切成两半,切成菱形块,准备一些配料,切一些蒜末和姜末。
5.可以吃辣的朋友,然后准备几个干辣椒,用剪刀剪成小块,放在碗里备用。当所有的材料都准备好了,我们要搅拌一碗果汁。
6.在小碗中加入一勺酱油、一勺蚝油、适量盐、鸡精、胡椒粉和糖,然后加入半勺淀粉和半碗水,搅拌均匀待用。
7.腌黄瓜再加一点水,把上面的糖洗掉,然后控水,拿出来装盘,就可以准备炒了。
8.在锅底放一点食用油。先将香肠放入锅中,用油和香精翻炒,然后将食材倒入锅中继续翻炒。
9.然后把黄瓜倒进去,开大火,快速翻炒。翻炒两分钟左右。将准备好的食材倒入锅中,继续翻炒至味道均匀。
10.炒到汤汁浓缩干透的时候,就可以把炒好的黄瓜出锅放在盘子里,尽情享用了。口感清爽可口,适合饮用或食用。
热心网友 时间:2023-07-14 23:31
方法/步骤
1
将黄瓜去皮(喜欢吃带皮可以不去),去皮前先将黄瓜的两头切一小片,在切开处进行摩擦,以看到白色的泡沫为止,这是因为黄瓜的两头有苦味,在进行摩擦时可以减少苦味.
看到白色泡沫后,再次切去一小片,连同有泡沫的地方也切去.
2
黄瓜对半切开,再切成片,厚度要有1CM左右,太薄就不脆了.这一步很关键.
3
热锅进行翻炒,先把蒜头在油锅中炒香,加入切好的黄瓜片,这时火一定要大火,不然黄瓜片炒的就不好吃.
4
炒至看到黄瓜片带绿色时加入盐.很多人喜欢在放入油时马上就加入盐,但是我喜欢在中途的时候放盐,这样吃起来没有盐的腥味.
5
翻炒几下,这样可以让盐先入味,这时再放入其它调味料了,生粉、生抽王、毫油放入另外一个盘子中加入少量的水进行搅拌均匀后,分次倒入瓜片中,进行翻炒,这时你会闻到香香的味道,而且瓜片的颜色会呈现金*。
6
这时可以起锅了,色香味具全的清炒黄瓜可以上盘了。
热心网友 时间:2023-07-14 23:32
黄瓜的好吃做法