白萝卜怎么凉拌好吃呢?

发布网友 发布时间:2022-04-22 21:10

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热心网友 时间:2022-05-03 00:08

古时候就有:“萝卜上市,郎中下市”的说法,意思就是说,萝卜上市了,就不需要医生了。虽然这有点夸张,但萝卜的确是个很好的东西。它既可用于制作菜肴,炒、煮、凉拌;又可当作水果生吃,味道鲜美;还可用来泡菜、酱菜腌制。

萝卜具有很多丰富营养物质,每天适当吃萝卜,对于促进身体健康效果不错。冬季萝卜宜炖煮,或与排骨,大骨,或白菜一起炖,口感清甜,温胃暖胃,有滋阴补肾的效果的。春季最适合用白萝卜作为凉拌来吃,可以促进肠胃的吸收消化。

今天我给大家分享一种萝卜的家常做法--凉拌萝卜丝,成菜酸辣脆爽,开胃解油腻,专治春季各种没胃口,做法特别简单,把萝卜洗净,擦成丝,拌一拌,即可上桌,下面我把做法分享给大家。

准备材料:萝卜1个 红辣椒1个 姜 蒜 葱(适量)

白萝卜清洗干净,最好不去皮,直接用擦丝板擦成丝(萝卜营养丰富,有很好的食用、医疗价值。但是,很多人吃萝卜,都习惯把萝卜皮削掉,只吃萝卜里面的肉,那就太可惜了,其实萝卜皮的营养价值超过萝卜肉质的部分。萝卜皮的维生素C 含量是肉质部分的2 倍; 钙含量98%在萝卜皮内。经常食用可以补肝明目,增强人体免疫力。)

萝卜丝里加入2勺白糖,拌匀腌制20分钟,这样会杀出很多水分,倒掉多余的水分。(用白糖腌制杀水比用盐腌更好吃,萝卜少了生涩的的口感,更清脆)

腌制萝卜丝的时候,把姜,蒜切沫,葱切粒,红辣椒去籽切丝。(不喜欢吃辣椒可以不放,喜欢吃辣的朋友也可以把红椒换成剁椒或者小米椒,口感更佳)

20分钟后,倒掉萝卜丝里杀出的水分,加入2勺生抽,2勺香醋,1勺蚝油,1小勺盐。

加入姜蒜沫,红椒丝,淋入一勺热油,滋一下,激发出香味。

拌匀,美味即成。这道菜现拌现吃,酸辣脆爽,多汁多味,开胃又下饭,喜欢的朋友赶紧试试吧!

小贴士:

1,很多人吃萝卜,都习惯把萝卜皮削掉,只吃萝卜里面的肉,那就太可惜了,其实萝卜皮的营养价值超过萝卜肉质的部分。萝卜皮的维生素C 含量约为肉质部分的2 倍; 钙含量98%在萝卜皮内。

2,用白糖杀水,萝卜少了生涩的口感,更清脆。

热心网友 时间:2022-05-03 01:26

白萝卜切成丝之后用盐进行腌制,去除涩味。然后加入一些香菜,生抽,盐,糖,醋等调味料进行均匀的搅拌。再放入一点辣椒,这样味道会更爽口。

热心网友 时间:2022-05-03 03:01

付费内容限时免费查看回答1.白萝卜含水分很多,可以生着吃,还可以用刀切成丝或条用陈醋拌着吃。

2.买回来的白萝卜用水清洗干净后,用刀来切成条,不要切成丝。

3.白萝卜条在用陈醋泡后,白萝卜条从乳白色变为陈醋萝卜条,陈醋融入了白萝卜条中。

4.用陈醋来拌白萝卜条,就要用竹筷子来回的翻将陈醋从底翻到上面。

陈醋拌白萝卜条好吃就是白萝卜条发甜,和陈醋香味融合就有一种甜香的感觉。

热心网友 时间:2022-05-03 04:52

将白萝卜切成条腌制成酸甜口味的凉菜最可口,调制好了之后可以淋上一些现榨的辣椒油,这样味道会更好吃。

热心网友 时间:2022-05-03 07:00

一定要切成丝凉拌,里面加点醋还有白糖,这样子拌出来的萝卜丝好吃。

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