发布网友 发布时间:2022-04-22 21:21
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热心网友 时间:2022-04-28 08:44
配料:老抽适量、盐适量、生抽适量、冰糖适量、卤料适量、老卤水适量。
主料:猪蹄2个。
具体做法如下:
1、猪蹄两只备用。
2、处理干净后,对切剖开,也可以整只卤煮。
3、卤料。
4、一锅清水,加几个葱段两个八角,少许食盐,煮开焯水。
5、取砂锅,放入老卤汁,再加入清水,卤料、老抽、生抽、食盐、干红辣椒和冰糖,加盖卤煮。
6、猪蹄酥烂后,即可关火。
热心网友 时间:2022-04-28 10:02
主料:猪蹄800g
辅料:卤肉包1包、蒜2瓣、姜3片、青葱1根、胡椒粉适量、老抽100ml、料酒10g
步骤:
1.准备好材料。
2.卤肉料用纱布包好,切好葱,姜,蒜。
3.锅内加水烧开后,把剁好的猪蹄放入煮下。
4.煮至血沫烧出来后,关火,捞出冲洗干净。
5.查看猪蹄上有没猪毛,记得用镊子拔掉。(焯烫过水后的猪蹄很容易就可以拔掉猪毛,不费力)。
6.猪蹄放入面包机内,(没有面包机可以换成砂锅,炖盅,高压锅,炒锅..)。
7.倒入适量料酒,白胡椒粉,老抽,卤肉包,葱,姜,蒜。
8.热水1000ml左右,盖没过猪蹄。
9.选择烘烤/炖/煮,默认1小时的时间。
10.时间到后,打开盖子,用盖子轻松插入猪皮,即是卤好了,倒出。
热心网友 时间:2022-04-28 12:10
追答主料:猪蹄。配料:卤肉包、蒜、姜、青葱、老抽、胡椒粉、料酒