发布网友 发布时间:2022-04-22 21:21
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热心网友 时间:2022-05-02 10:00
1、洋葱放水里切
切洋葱时,可以把洋葱放在水里切,这样洋葱素就会减少避免辣到流泪。但是水要深一些才有用,还有就是在水里切比较滑,小心伤到手
2、冷水浸泡菜刀
洋葱辣眼睛主要是含有挥发性的物质—葱蒜辣素,在切之前将菜刀用冷水泡一下,切的时候洋葱的时候,部分挥发物就会溶解在菜刀上,这样切的时候眼睛就不会因为挥发物质刺激流泪了。
3、植物油擦菜刀
与上同理,但相对冷水泡菜刀来说,植物油溶解葱蒜辣素的能力更强哦。所以,事先用植物油擦菜刀防止切洋葱辣眼睛的效果更好。
做法:切洋葱前,用干净的棉布,沾上植物油抹在菜刀上即可。
4、洋葱先放水里扒开内薄膜
让我们眼睛辣的叫洋葱素,在洋葱的内薄膜比较多。我们可以切掉头尾之后纵向切开扔进水里。进水里之后一边扒开洋葱一边去掉里边的薄膜,一定不要离开水盆,这样去了薄膜的洋葱也就不会那么辣了,拿出来洗洗就可以切了。
5、放冰箱冷冻3分钟
温度越高,葱蒜辣素挥发速度越快,而冷冻一下洋葱,则可减少切的过程中挥发出来的葱蒜辣素,这样就可以达到避免刺激眼睛流泪的目的了。注意,冷冻时间不宜超过三分钟,否则洋葱会被冻熟的,营养价值和口感都会大打折扣。
6、戴泳镜或透明眼罩
爱流泪是因为泪腺比较敏感,那么我们找个东西把眼睛盖上吧。戴个泳镜或者一个透明的眼罩,要紧紧的扣在眼睛上那种比较好,这样可以适当的缓解流泪。只是每次戴完后要注意清洗干净,以免上面沾了洋葱汁液,下次戴的时候弄到眼睛里面了。
7、嚼口香糖
下眼睑靠近鼻梁处有个小孔,它和鼻梁、咽喉相通,用来排出多余泪液。切葱时辛辣气体使眼睛受到刺激,泪腺分泌的泪液增加。而嚼口香糖时上下颌不断开合,会在内部形成负压把泪液通过这个小孔吸到口腔。这样眼里没多余的泪液就不会流泪了。
8、咬筷子
切洋葱时,将筷子横过来衔在嘴里,这样眼泪就不会流出来,因为衔着筷子口腔内就会变干燥,体内就会分泌唾液,与切洋葱时流出的眼泪相比,唾液会率先流出,因此具有抑制流泪的功效。
9、放微波炉加热20秒
切洋葱之前先将洋葱放到微波炉中加热20秒,请将洋葱包上保鲜膜加热,加热据说可以让洋葱中的刺激成分变质。
10、砧板旁点支蜡烛
切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。效果不错!切洋葱案板上放一勺盐,就不会辣眼了。
11、鼻孔塞纸巾
这虽然不太雅观,但却是最简单的秘诀。往鼻孔里塞入纸巾方法可行,是因为洋葱中的刺激性成分进入鼻子里能刺激眼睛,塞住鼻子可以防止刺激性成分进入体内。
12、切洋葱后立即洗手
切洋葱的时候,难免会有汁液沾到手上,要及时的用洗手液清洗干净,以免无意识擦眼睛的时候,弄到眼睛里面,刺激眼睛流泪。
热心网友 时间:2022-05-02 11:18
1. 洋葱一切为二,放入水中浸泡(冰水最佳)一段时间,再取出切碎。如果你熟知水中光线折射的原理,那么可以直接带刀在水里操作。
2.洋葱对半切开后,放入冰箱中冷藏,可以减少刺激性气味。
3.在切洋葱之前,可以先把菜刀浸湿,或在切的过程中喷水,这都能减轻对眼睛的刺激。
4.切洋葱前,带个眼罩或眼镜,这样就阻隔了气体与眼镜的接触,自然不会流泪啦~
所以,练就蒙眼切菜的功力是美食君努力的一个方向。更有趣的是,如果你热爱游泳,提前准备一连盆子的水,带上泳镜,一起边潜水边切洋葱啊!
吃洋葱的好处很多,它可以降血糖,降血脂,治感冒,还能刺激胃酸分泌,增进食欲。
热心网友 时间:2022-05-02 12:53
将洋葱放在水里切。
1.先找个洗菜盆清洗干净。
2.在盆里倒上清水,水量没过洋葱。
3.将洋葱放在水里,然后切。