在家涮火锅涮什么食材比较好?

发布网友 发布时间：2022-04-22 21:20

我来回答

共9个回答

热心网友 时间：2022-05-15 03:30

展开1全部你好朋友，涮火锅有很多的食材，在家里涮火锅当然是自己喜欢吃什么就去买什么，比如各种蔬菜，羊肉或者牛肉都可以，我喜欢吃豆腐，所以每次涮火锅必须要涮豆腐，谢谢。

热心网友 时间：2022-05-15 04:48

1.肉类
如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等。
其实，任何肉都适合放在火锅里。牛肉、猪肉和羊肉最好事先切成薄片(可以在超市购买现成的)，这些肉一般涮个几秒钟就可以吃了。午餐肉、火腿肠等切厚片。
牛肉是火锅的必备菜品，火锅中用的通常是肥牛。如果买不到肥牛，可以用牛肋骨或牛肉丸，牛肉丸熟透一般需要四到五分钟。
羊肉。羊肉也是不可或缺的一种肉，像肥牛一样，火锅通常用的羊肉叫肥羊(羊大腿和肩上的肉)。一般超市都可以买到。
如果喜欢吃内脏的话。猪内脏、猪舌头、猪肝这些食材最好放在盐水或酒中去腥味之后再放入火锅中。如果能在菜市场买到鸭肠的话放在火锅中煮的时候，谨记“七上八下”这个方法，筷子夹住鸭肠放到锅中烫一到两秒然后拎起来，重复八次，这样煮出来的鸭肠入口爽脆。
2.海鲜
如蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等。
和肉一样，火锅里能放的海鲜也是多种多样。这里的海鲜分为两种：一种是新鲜的海鲜，一种是像鱼丸这样的半成品海鲜。
鱼一般都是切成薄片，因为它很快熟，所以最好放在滤勺之后，再放到火锅里。现放现吃。
贝壳类。如说虾、扇贝、螃蟹、牡蛎、蛤、贻贝、虾是最常见的配菜，通常虾和贝壳会一起煮(虾的头拔不拔掉都可以)。贝壳类的食材要记住提前放到水盆里，让它们把沙子吐干净。
鱿鱼和墨鱼。新鲜的和干的都用。可以给火锅汤增加独特的鲜味。如果用新鲜的墨鱼的话，一定要确保已经清理干净了。干鱿鱼更麻烦一点，用之前需要用水浸泡24小时。
鱼丸和鱼饼。这类食材在超市都可买到，鱼丸的口感Q弹爽滑。因为鱼丸本身就已经是熟的，所以不用煮太久(冷冻的鱼丸除外)。
3.蔬菜类
如白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、莴笋、韭菜、土豆、山药、海带、藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦菜、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜、空心菜、西兰花、香菜等。
海鲜和肉是火锅的主角，但是没有蔬菜的火锅是不完整。蔬菜不仅可以解腻，还能丰富汤的口感。火锅里你可以加任何蔬菜，我更喜欢那些久煮也可以保持口感的食材。叶类蔬菜。比如菠菜、生菜、蒿菜这些，一碰到汤就焉了了，煮个两三分钟就好了。这类蔬菜放在清汤锅中会比较好吃，如果吃麻辣锅的话菜叶上会裹满辣椒油，吃起来会比较辣，如果你喜欢吃辣的话可以试一下。
4.菌菇类
如蘑菇、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇，鲜菇、凤尾菇、草菇、茶树菇等。
香菇这类大一点的菇最好对半切再丢到火锅里，这样的菇需要3-4分钟才能煮熟。金针菇很快熟，大概30秒左右就可以了。
5.豆制品
如黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋丝等。
6.主食类
如果怕吃不饱，待加的上述食材吃完后，用剩下的汤煮粉面。可以适当加些火锅面、方便面、红薯粉、宽粉、粉丝、手擀面、面筋等。

热心网友 时间：2022-05-15 06:23

家里涮火锅的食材

1、肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。

2、水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、蟹、虾、、带鱼以及水发海带等。

3、蔬菜类：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、萝卜、黄瓜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、空心菜以及荸荠等。

4、干货果品类：玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳以及竹荪等。另外，还有经过加工的原料，如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。

火锅配菜有哪些

吃火锅时要多点蔬菜、薯类、菌类、豆制品，少点肉类和半成品。通常什锦拼盘这类是最好的选择，家里做和去餐馆点，并没有区别，主要根据自己口味。一般拼盘包括了大量的绿叶蔬菜还有一些浅色蔬菜，如大白菜、冬瓜、白萝卜等。还有少量的蘑菇、木耳、海带。可以点些红薯、土豆、山药当做主食涮着吃。喜欢豆制品的也可以来点冻豆腐、豆腐皮，但要注意油豆泡、油炸过的腐竹都是脂肪含量较高的。

热心网友 时间：2022-05-15 08:14

涮火锅的食材非常丰富，除了烟熏和腌制肉类，一些菜干或豆类之外，大部分常见食材都能涮火锅。
食材主要分成几个大类：肉类、水产类、海鲜类、贝壳类、蔬菜类、菇类、还有就是一些半成品，例如鱼饼、鱼丸、肉丸、豆腐、火腿肠等。个人认为，涮火锅，有些食材不能混在一起煮，否则会串味。例如以牛肉为主的火锅，尽量不要和海鲜一起一起煮。水产类为主的火锅，尽量不要和羊肉一起搭配。总之吃起来觉得味道怪怪的，不伦不类

热心网友 时间：2022-05-15 10:22

肉类 如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等。

热心网友 时间：2022-05-15 12:47

这个可多了。
羊肉片、宽粉、生菜、大白菜、海鲜、毛肚、油麦菜、红薯片、土豆片。
都是可以的。

热心网友 时间：2022-05-15 15:28

在家涮火锅如果喜欢清淡一点的，可以在锅中放入清水然后放入紫菜，虾皮，葱姜蒜，大枣和枸杞，也可以放一些桂圆，这是老北京火锅的底料。

热心网友 时间：2022-05-15 18:26

地铁里的美食频道说先涮蔬菜吧好像是。什么顺序比较营养健康？

热心网友 时间：2022-05-15 21:41

火锅是一种中国特色美食，相信很多朋友在外出聚餐时都会去火锅店，因为里面的氛围非常好，既随意又热闹。在工作之余，约上几位亲朋好友吃一顿火锅，不仅增加了彼此之间的感情，还非常惬意。火锅不仅在国内流行，而且也受到越来越多外国人的喜爱，很多外国人都慕名而来，专门为了享受这种中国特有的美味，可见这种美食对人们的*力是多么大。
其实发展到了现在，火锅的做法也越来越成熟，在超市里也有很多美味的火锅底料、蘸料、食材等，所以越来越多的朋友都会选择在家里自己制作火锅，既实惠又健康，今天小编就给大家分享几种在做火锅时尽量不要买的食物，吃了会对我们身体健康造成一定的影响，下面就跟我一起来看一下吧！
第1种，速冻丸子。相信很多朋友在吃火锅时都会放一些速冻丸子，就比如撒尿牛丸、撒尿鱼丸等，但它们非常不健康，我们并不知道它们是什么材料制作而成，并且其里面包的肉也不新鲜，有的制作商还会在其里面添加大量的添加剂，这样就可以使它们放更长的时间，即使卖不出去，自己的利益也不会受损。有时我们买回来的速冻丸子可能是前几年生产的，一点也不新鲜，所以大家吃火锅时一定不要买速冻丸子。如果非要涮丸子，那自己制作成的肉丸子也是一种不错的选择。
第2种，鱿鱼。它是一种营养价值非常高的海鲜，价格不算太贵，能被大部分人所接受。现在很多人吃火锅时，都会在里面涮一些鱿鱼，麻辣的口感再配上鱿鱼的鲜嫩口感，就会显得特别好吃。但是很多商家为了使鱿鱼存放时间变得更长，就会往其中添加很多食品添加剂，如果大家没有分辨鱿鱼好坏的能力，那就尽量不要购买鱿鱼，加入食品添加剂的鱿鱼不仅不还吃，并且还会危害我们的身体健康，所以大家最好不要吃。
第3种，腌制食品。很多人在家里制作火锅时，都会去超市购买一些鸡柳、骨肉相连等腌制食品，虽然煮出来非常好吃，但是它们也存在很多安全隐患。我们根本不知道它们是由什么原材料制作而成，并且它们一般都是储存在冰箱里面，我们也不知道存放了多长时间，有时我们买回来的腌制食品可能就是快要过期的，经常吃就会对身体造成一定的危害，所以大家尽量少买这种食物。
以上就是小编所总结的几种吃火锅时不要购买的食材，大家喜欢吃火锅吗？