香椿拌黄煎鱼怎么做
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发布时间：2022-04-23 13:42
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热心网友
时间：2023-05-19 06:01
椿拌黄煎鱼材料/配料/调料：
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟
主料
黄煎鱼500g 盐7g
香椿芽50g 油适量
香椿拌黄煎鱼正宗做法/图解/步骤：
1. 黄煎鱼用剪刀剪去头并洗干净，放入盐腌渍5-10分钟
2. 锅内加入适量油烧热，放入鱼煎至两面金*
3. 出锅稍后用手将鱼中间的大刺剔除，并把鱼撕成小块
4. 香椿芽用清水洗净，然后用开水烫一下，捞出挤干水分
5. 用刀切成碎末，加入少许盐拌匀
热心网友
时间：2023-05-19 06:01
香椿拌黄煎鱼的做法
黄煎鱼稍微腌制一下（可省略），平底锅煎至焦黄酥脆
煎鱼的时候可以把香椿洗净入开水里过一分钟，直至全部变绿色香气扑鼻捞出，浸入凉水中！防止香椿变黑，然后沥干切碎
煎好一面之后翻面，全部煎好之后，直接在锅里，利用筷子和夹子，把鱼的大刺去掉，（小刺被煎过之后变的很酥脆了）
鱼变成这样啦
把鱼和香椿倒入小盆里，加入盐、味极鲜酱油，醋拌匀，装盘，大功告成啦
