咸蛋黄怎么处理后变沙

发布网友 发布时间:2022-04-23 13:49

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热心网友 时间:2023-09-20 11:51

将咸蛋黄变沙的做法如下:

材料:咸蛋黄、面粉、白糖、少许葱花

步骤:

1、先分离出蛋黄,蛋白一定要挑干净。放入盆子中备用。

2、面粉中加入水,调至浓稠。

3、先热油,然后面团包好蛋黄,下油炸至双层金色,捞出来备用。

4、锅中放入糖,加少量水,煮至浓稠。如图,再煮一分钟,加入葱花。

5、倒入炸好的蛋黄,用力摇动锅,使每个蛋黄每个角度都沾上糖,不停地摇滚,直至全部干燥。

6、这时候可以打开风扇,直吹。

7、完全冷冻之后才可以打包,不然很容易全部融化掉。等冷冻之后就完成了,做出来很沙很酥脆。

热心网友 时间:2023-09-20 11:51

材料
南瓜500g、咸蛋黄200g、油50g,料酒和少许水、点少许盐
做法
1、南瓜洗净去籽,切成片;
2、咸蛋黄蒸熟用勺压碎;
3、锅里放入油,将下南瓜小火煸软至八分熟盛出;
4、锅里留底油将压碎的咸蛋黄放入小火煸炒,炒出泡沫起沙时,加料酒和少许水;
5、点少许盐,倒入南瓜均匀地翻炒后盖锅盖小火焖2分钟;至南瓜全熟即可。

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