金针菇吃多了不会有问题吧?

发布网友 发布时间：2022-04-23 13:53

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热心网友 时间：2023-10-16 18:33

金针菇一定煮熟再吃，否则容易引起中毒。

因为新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内，会
出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状；大量食用后，还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。

秋水仙碱易溶于水，充分加热后可以被破坏，所以，食用鲜金针菇前，应在冷水中浸泡2小时；烹饪时把要金针菇煮软煮熟，使秋水仙碱遇热分解；凉拌时，除了用冷水浸泡，还要用沸水焯一下，让它熟透。另外，市场上出售的干金针菇或金针菇罐头，其中的秋水仙碱已被破坏，可以放心食用。

但是，金针菇并非人人皆宜。传统医学认为，金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃；关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。

热心网友 时间：2023-10-16 18:34

不会，金针菇含膳食纤维，富含氨基酸，这些有机成分都能促进肠道消化，推荐一下金大州针菇，蛮好吃的，口感十足，口味多种，相比于其他的零食健康多了，同时也吃不腻。

热心网友 时间：2023-10-16 18:34

应该不会有问题的，不过不管是什么东西还是要适量的吃

热心网友 时间：2023-10-16 18:35

不会，还能有助消化呢！

热心网友 时间：2023-10-16 18:35

金针菇吃进去什么样排泄出来也是什么样。

热心网友 时间：2023-10-16 18:33

金针菇一定煮熟再吃，否则容易引起中毒。

因为新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内，会
出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状；大量食用后，还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。

秋水仙碱易溶于水，充分加热后可以被破坏，所以，食用鲜金针菇前，应在冷水中浸泡2小时；烹饪时把要金针菇煮软煮熟，使秋水仙碱遇热分解；凉拌时，除了用冷水浸泡，还要用沸水焯一下，让它熟透。另外，市场上出售的干金针菇或金针菇罐头，其中的秋水仙碱已被破坏，可以放心食用。

但是，金针菇并非人人皆宜。传统医学认为，金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃；关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。

热心网友 时间：2023-10-16 18:34

不会，金针菇含膳食纤维，富含氨基酸，这些有机成分都能促进肠道消化，推荐一下金大州针菇，蛮好吃的，口感十足，口味多种，相比于其他的零食健康多了，同时也吃不腻。

热心网友 时间：2023-10-16 18:34

应该不会有问题的，不过不管是什么东西还是要适量的吃

热心网友 时间：2023-10-16 18:35

不会，还能有助消化呢！

热心网友 时间：2023-10-16 18:35

金针菇吃进去什么样排泄出来也是什么样。