红烧鸽子的做法

发布网友 发布时间：2022-04-23 13:53

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懂视网 时间：2022-07-05 05:52

1、取一月龄肥嫩乳鸽数只，宰杀去毛，扒去肚杂、放入酱油、大小茴香、姜末和八角等佐料配制的料汤中，浸渍上约20分钟，捞出来凉干。锅置在旺火上，油炸乳鸽至到外酥内嫩时捞出。

2、花生油、白糖适量，熬成红色，加酱油稍烹，放汤(水)，将乳鸽放入去，汤量以漫过鸽身为好，上加葱、姜片、花椒、盐适量，15分钟左右出锅盛盘。原汤加粉子适量、黄酒和花椒油，熬成浆状浇入盘中即可上桌。

热心网友 时间：2022-07-05 03:00

用料

主料鸽子1只

辅料盐适量生姜两片葱一根枸杞适量

红烧鸽子的做法

1、将鸽子剪开清洗干净。

2、将鸽子放入盘中，均匀的撒一层盐在表面。

3、生姜切丝，葱切段。

4、将葱姜洒在鸽子上，并放点枸杞。

5、加点水。

6、放入准备好的蒸锅里蒸40分钟左右。。

7、取出就可以开动啦。

烹饪技巧

1、盐直接撒在上面就可以了，不用提前腌。

2、因为给宝宝吃所以我蒸的时间比较长，可以用筷子试，能插透就好了。

3、鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，在同等质量下，它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。

热心网友 时间：2022-07-05 04:18

付费内容限时免费查看回答1/10洗干净乳鸽，然后烧开水，放下一些姜片，然后把乳鸽放下去煮2-3分钟，捞起，备用。

2/10李锦记红烧汁3/10在一个深锅中,高温加热适量油。加入姜，爆香。加入红烧汁和清水。4/10将乳鸽放入锅中焖煮。当焖煮时， 调至中火。小心地时不时将乳鸽翻面，以保证红烧汁均匀地渗入乳鸽当中。将乳鸽焖煮25分钟，直至乳鸽完全熟透。

5/10中途，时不时的把汁淋到乳鸽表面。6/10当乳鸽熟透以后，关火起锅，并在切块之前让乳鸽凉10分钟。7/10凉了，备厨剪。 超轻易的我就把乳鸽剪了下来。剪骨就是那么的轻易哟。我是在朋友家里用了厨剪之后就爱上它了。

8/10把乳鸽头，脖子，乳鸽尖，*都剪下来，都不要了。9/10嘻嘻，剪下来就是那么简单。10/10把汁淋上去均可