有些人做的洋葱炒鱿鱼又苦又腥,这是为什么呢?
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发布时间：2022-04-23 12:06
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热心网友
时间：2023-07-02 02:29
随着天气逐渐的转暖，烧烤又开始走进了人们的生活。说到烧烤，我尤其热衷的就是烤鱿鱼，其劲道的口感搭配上浓郁的酱香味，真的是让入想想都流口水的一道美味。但是这样的吃法虽然嘴上是过瘾了，但是从健康的角度来说就不是那么尽如人意了，毕竟烧烤这种烹饪方式对人体的健康多多少少会有一些影响。
最先我们要提前准备的食物有鱿鱼，生抽，葱，姜，蒜，朝天椒，姜片。食物都做好准备之后，大家就可以解决买回去的鱿鱼了，最先我们要把买回去的鱿鱼内脏器官也有近视眼镜都除掉，假如感觉不容易解决或是较为不便得话，我们可以在买的过程中让老总帮助解决一下。然后大家再把买回去的鱿鱼皮除掉切割成圈，随后放到一个碗里边撒上一些盐，用手抓一下，腌渍一下，然后在锅里边煮沸一锅水，往里放进几块姜片，再把解决好的鱿鱼放入锅里绰水一两分钟上下。
然后把鱿鱼捞出来，随后把其余的食物都洗干净，随后切完放到一边预留，往锅里边添加适量的油，直到温度5成热的过程中就把朝天椒装进去，炒一下炒成香气然后再把鱿鱼装进去，一起油爆，添加两块姜片，再倒入小量的葱盐生抽，把朝天椒和鱿鱼都炒过就可以起锅了。
实际上这个菜制做起来比较简单，但难题便是取决于怎么去除鱿鱼上边的腥味，因此我们在做鱿鱼以前一定要把鱿鱼切完用盐腌渍一下，随后再把鱿鱼拿去绰水，那样可以除去鱿鱼上边绝大多数的腥臭，并且用锅炒了之后，鱿鱼的色调也会更好看，口味也更强。
此外要留意的一点，便是选择鱿鱼的情况下一定要买一些较为新颖的鱿鱼，如果是一些冷藏了许久的不新鲜的口味毫无疑问就不太好，鱿鱼的腥味主要是来自外皮，我们在做鱿鱼的情况下还记得要把皮给撕下，那样腥味才不容易尤其大，不清楚大家都学过这一方式了没有？赶快在家里招聘面试一下做来吧。
热心网友
时间：2023-07-02 02:29
是因为鱿鱼根本没有炒熟，没有提前腌制， 再倒入鱿鱼。盖上锅盖，从锅边淋少许广东米酒，焗5分钟。 再把鱿鱼放进去翻炒片刻，撒入芹菜葱再翻炒片刻，盐味精调味即可。
热心网友
时间：2023-07-02 02:30
可能是因为翻炒的时间过长导致焦糊，或者是由于大火太大，导致出现焦糊的现象。一般炒洋葱鱿鱼只需要小火即可。
热心网友
时间：2023-07-02 02:30
主要是因为你的鱿鱼在炒之前没有用水焯一下，所以做出来的鱿鱼又苦又腥。
