橄榄菜豆角炒肉碎的做法步骤图,怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 12:30
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热心网友
时间：2022-05-02 01:46
豆角和瘦肉做的菜肴以前也做过，很下饭的，这次参考猪猪的菜谱做的这道橄榄菜肉碎炒豆角，味道很鲜美，想不到只加入了橄榄菜，又有另一番风味，确实是米饭的杀手。
材料
主料：豆角500g、猪肉200g；
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、蒜适量、糖适量、橄榄菜适量
橄榄菜肉碎炒豆角
1
豆角去掉头部和尾部，洗干净后切成小段
2
瘦肉洗干净后切碎
3
热锅淋油，将豆角放进去炒
4
加入适量盐小火煸炒豆角
5
豆角炒好后用碗装起来备用
6
热锅淋油，将拍扁的蒜爆香，倒入肉碎小火煸炒两分钟
7
加入料酒和酱油炒匀
8
加入糖和橄榄菜炒至肉碎变熟
9
将炒好的豆角倒进去炒匀炒一分钟即可关火
小贴士
1、炒豆角时加入盐豆角比较容易入味
2、豆角炒至表皮有点起皱就已经熟了
3、肉碎的大小可根据个人的喜欢
4、橄榄菜的味道是带咸的，炒肉时可以不用加盐
热心网友
时间：2022-05-02 03:04
用料
豆角 半斤
猪肉 不宜过多，不能比豆角多
橄榄菜 只起调味作用，一点既可
酱油
盐
料酒
花生油
蒜头
橄榄菜豆角炒肉碎的做法
把豆角切成细丁，并放入锅中煮到五成熟。然后立即把豆角置于冷水中进行冷却。
把猪肉剁成肉末，并加入花生油，盐，酱油，料酒进行腌制十五分钟
待十五分钟后，在锅中倒入花生油进行热锅，待油滚了之后放入肉末，直到把肉末炒至八成熟即刻出锅，放到旁边待用
沥干豆角的水，在锅里加入花生油，然后爆香蒜子，最后加入所有豆角丁进行翻炒。待豆角已经八成熟后，加入肉末一起翻炒，然后再加入两勺橄榄菜。
待翻炒了两分钟，等所有材料都熟了之后即可出锅了。
