香菇油菜怎么做好吃 香菇油菜做法技巧
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香菇油菜怎么做
材料
小油菜500克，香菇10个，盐，淀粉，鸡精，蚝油适量
做法
1.香菇泡开后捞出备用。（ps：可以把干香菇放入瓶子加入热水，盖上盖子快速腰瓶子1-2分钟可以快速发香菇）
2.锅中烧开水放点油，将油菜叶子和菜心分别抄下水可以加点盐在水里。（ps：这里加入油可以让油菜颜色保持鲜亮）
3.油菜变绿色，捞出可以用矿泉水稍微冲下保持新鲜河口感，然后淋干放在盘中。
4.锅子加入少许油，将泡香菇的水倒入烧开放入香菇，假如蚝油、盐，炖至香菇入味，码到油菜上。
5.锅中加入香菇水再烧开，加入淀粉和少量水调好的汁，加入少许盐、鸡精淋在香菇和油菜上即可。
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食材用料：
香菇6朵相克食物
油菜两颗相克食物
油适量
红辣椒两个
大蒜三瓣相克食物
醋一勺相克食物
生抽适量
耗油一勺
白糖适量相克食物
菜谱做法：
1.油菜掰开洗干净，锅里焯水，放少量油、食盐
2.香菇洗干净，用小刀划成米字形
3.辣椒、大蒜切碎
4.准备耗油
5.碗里倒适量耗油、醋、生抽、白糖、勾芡粉，在加入两勺清水待用
6.焯水捞出摆盘
7.锅里热油，爆香蒜末
8.放入香菇爆炒
9.倒入调好的料汁
10.加入辣椒，少许鸡精调味，收汁出锅
11.成品图
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菜谱小贴士：
油菜焯水即可；
用猪油炒会更香。
