羊肉水饺馅最佳搭配洋葱

发布网友 发布时间:2022-04-23 12:30

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热心网友 时间:2022-05-21 14:32

羊肉饺子的配菜调馅前三名分别是:

第一名,羊肉大葱馅。不同于南方的香葱,北方的大葱就好像专为羊肉而生,汁多脆甜不辣不冲。按着重量,一半对一半,先剁羊肉后剁葱,拌在一起,给盐给香油或花生油就成了。
第二名,羊肉洋葱馅。洋葱也是道神奇的食材,和牛羊肉鸡蛋一起,怎么那么的美味。做法和羊肉大葱一样,各自剁好,拌在一起,只给油盐,不要其他任何香料,就是极鲜的味道。
第三名,羊肉萝卜馅。萝卜和羊肉也是极好的搭档,不论白萝卜还是红萝卜,各领*迷死人。羊肉萝卜馅,要用到一点葱做调味料,或者一点洋葱。做法跟上面一样简单,剁好拌在一起,给油盐调味。
羊肉馅饺子,还可以搭配很多的蔬菜,芹菜、藕、地梨等等。基本原则有三个:①油要多,内地不喜欢羊油的可用芝麻油或熟花生油代替,总体含油量不低于20%;②手工剁;③调味料尽量的少,只要油盐和配菜就足够了,再给就是画蛇添足。

热心网友 时间:2022-05-21 14:32

1.羊肉洗净剁碎加入肉桂粉抓匀腌渍约15分钟备用。

2.取一大容器放入洋葱末加入份量外1小匙盐拌匀再放入作法1的羊肉、其余材料及调味料一起搅拌均匀,并轻轻摔打至有黏性成洋葱羊肉内馅。

3.取一片水饺皮,于中间部分放上适量作法2的洋葱羊肉内馅,将上下两边皮对折粘起,再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧,重复此动至材料用毕。

4.热一锅水煮至滚沸后先滴入少许份量外的香油,再放入作法3包好的洋葱羊肉水饺,煮约5-6分钟至水重新滚沸。

5.于作法4锅内加入一量杯水,待水滚沸后将洋葱羊肉水饺捞出即可。

热心网友 时间:2022-05-21 14:33

羊肉水饺馅最佳搭配洋葱,其实除了洋葱之外,胡萝卜还有大葱个人认为也是羊肉水饺的好的搭配。

热心网友 时间:2022-05-21 14:34

平时的一日三餐中少不了吃饺子,现在的饺子已经不再是过年过节的专属食物,想吃的时候随时随地都能吃上。忙碌的上班族会选择速冻饺子,周末或平时有空闲的时候,会自己动手包饺子。现在包饺子孩子们是不闻不问,不像我们小时候包饺子是全家动手,擀皮的、压面剂子的、包饺子的、煮饺子的,全家老少齐上阵,吃一顿饺子是其乐融融。

冬季天冷,想吃羊肉饺子了。羊肉和胡萝卜很搭,和白萝卜、白菜也行,羊肉和洋芋(土豆)洋葱的饺子吃过没有?羊肉和这俩样包饺子,也是突发奇想的。想吃饺子又没菜,家里就剩下一个土豆一个洋葱,剁吧剁吧包饺子吧吗,连饺子皮都是自家擀的。做的时候,老公说我脑子抽筋,等吃的时候,一声不吭吃光一大盘。羊肉、洋葱、洋芋这三样食材名字中都有羊的发音,所以这饺子就叫三羊饺子吧。

三 羊 饺 子

【材料】

羊肉馅、洋葱、土豆比例=1:1:1,盐、白胡椒粉、植物油适量

面粉、水适量

【制作过程】

1、准备土豆(洋芋)和洋葱,洋葱洗净用擦床擦成碎,洋葱碎里放一点盐,腌一会杀出水分;土豆去皮切丝,先放清水里浸泡一会,洗过之后再焯水。

2、羊肉馅里放适量的白胡椒粉、盐,放入适量的植物油拌匀,杀出水分的洋葱用手攥掉大部分水分,和切碎的土豆,一起放到羊肉盆里,蔬菜里放适量的盐和植物油,和羊肉馅拌匀成饺子馅,待用。

3、饺子皮嫌麻烦就买现成的,家里有面粉,自己和面擀饺子皮。俗话说,软面的饺子、硬面的面条,饺子皮要软一点才好吃。饺子皮和面的时候,在面粉里放一点盐,可以增加面粉的筋性。面粉、水、盐和成稍软的面团,水量要根据面粉的吸水性添加,面团盖保鲜膜醒发半小时或更长。醒发后的面团揉光滑,面团搓成长条,切成适当大小的面剂子,擀成饺子皮。

4、取适量的馅料包成饺子,我家包饺子还是老公包的好看,包好的元宝饺子排排坐。

5、锅中放宽水,大火烧开,下入饺子,开锅之后煮三滚,最后点少许的凉水,再次煮开,即可捞出饺子。

6、羊肉饺子沾点醋和油辣子,真好吃。

小贴士:

羊肉用白胡椒粉、洋葱去膻,土豆喜欢吃脆脆的,就采用浸泡后焯水,若喜欢吃面嘟嘟的,就省掉浸泡的程序,羊肉饺子意想不到的好吃,一定要趁热吃,蘸料用的是醋加油辣子。

羊肉既能驱风寒,还可补身体,对体虚怕冷、气血两亏、病后或产后等一切虚状都有不错的疗效,所以它最适合冬季食用。

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