没有五花肉的干锅包菜是不是没有灵魂?包菜怎么做最好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-23 12:32

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热心网友 时间：2022-05-09 18:14

干锅包菜没有五花肉肯定就没有了灵魂，因为干锅包菜没有了五花肉，它只能算是一盘素菜，而不是干锅包菜。所以干锅包菜肯定要有五花肉，不管是鲜五花肉，还是腊五花肉，至少它要有肉。干锅包菜的做法比较简单，也很容易做，是许多人家里常吃的一种美味佳肴。干锅包菜是一道流行非常广泛的美味，我们四川常以干辣椒、干花椒、蒜、豆瓣酱等食材为调料进行烹饪，做出来色泽红亮、味道香浓，是一道非常美味的下饭菜。虽然干锅包菜的做法比较简单，但要把干锅包菜做的好吃，可不是那么容易做到的。

【准备食材】：一块五花肉、包菜半个、几瓣蒜、一小块老姜、一小勺豆瓣酱、少许料酒、几个干辣椒、一点干花椒、一小勺白糖、一小勺生抽、少许植物油、一勺食盐、一小勺鸡精。

【制作过程】：

1、把五花肉清洗干净，切成薄片。2、把包菜撕成小块，用清水反复进行清洗，捞出沥干水分。蒜切片、姜切丝。3、起锅放入少许植物油，放入五花肉片进行翻炒，炒熟炒出油脂，放入一小勺豆瓣酱、蒜片、姜丝、干红辣椒、干花椒翻炒出红油，再放入少许料酒、一小勺白糖继续翻炒片刻。4、放入洗净的包菜，大火快速翻炒断生。5、加入一小勺生抽、一小勺食盐、一小勺鸡精炒匀，出锅装盘。

这道干锅包菜就简单5步做好了，做法简单易做。请注意：做干锅包菜的时候，包菜一定要洗，洗过之后要把包菜里的洗菜水控干，炒出来才会翠绿美味。因为包菜要在高油温里快速炒熟才会好吃，如果带入了洗菜的水分容易降低油温，炒出来的包菜就不会太香，口感更撇。有人说包菜就不用洗了吧，直接炒岂不是更好吗？我只想说：你胆子大，你可以。本人上次做这个菜的时候，简单洗了一下，结果炒的时候发现包菜上有小虫，太恶心了。我把整锅菜都倒掉了。包菜虽然裹得紧，可也不干净，必须要洗。而且有必要的时候，还要把包菜撕碎之后，用水泡。大家觉得呢？

热心网友 时间：2022-05-09 19:32

没有肉的干锅包菜，只能说是素干锅包菜，包菜可以做手撕面包，麻辣包菜，还可以把包菜切碎，加上鸡蛋碎做成素包子也特别美味好吃。

热心网友 时间：2022-05-09 21:07

是的，首先把五花肉放到锅里焯水。起锅烧油，把五花肉放进去。加入一点蚝油，食盐，老抽。再把包菜放进去，大火翻炒一段时间即可。

热心网友 时间：2022-05-09 22:58

是的，准备好新鲜的五花肉，用生粉揉匀，然后用手将包菜撕碎，起锅烧油，放入葱姜蒜末炒香之后，将五花肉炒至变色，然后放入干辣椒和姜片，再将包菜倒入锅中，加入调味料，炒均匀即可出锅