怎么炖羊腿肉好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 12:35
共2个回答
懂视网
时间：2022-09-25 17:20
1、食材：羊腿、葱、姜、花椒、桂皮、料酒、花椒水、盐、香菜。
2、羊腿先泡冷水，把血水都泡出来，捞出；
3、一锅热水烧开，倒在羊腿上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次；
4、准备葱姜；
5、花椒大料桂皮，把羊腿倒入压力锅内；
6、加入葱姜和调味料，倒入两勺老抽，一点醋；
7、倒入一些料酒；
8、倒入一些花椒水（热水煮花椒），盖上锅盖，然后在火上炖熟；
9、加入适量盐调味，撒一些香菜。
懂视网
时间：2022-12-31 06:22
1、主料：羊腿适量、丝瓜1条、洋葱1个。
2、辅料：姜1块、盐5克、葱1条。
3、羊腿剁小节并洗干净的羊腿放锅里煮开去血水。
4、然后把羊腿肉放温水里洗干净漂浮物，砂锅洗干净放适量温水，加羊腿肉，生姜拍碎放砂锅里一起炖。
5、汤开了转小火继续炖，丝瓜去皮，切块待用，差不多一个小时的时候，筷子可以插进肉里，放丝瓜炖，丝瓜熟了就可以给适量盐起锅。
6、洋葱切丁，葱切丁，放适量洋葱和葱花焖一下就可以吃了。
热心网友
时间：2024-01-14 22:30
1.羊后腿一只冲洗干净
2.斩成大块用清水浸泡2到3个小时去血水
3.浸泡好的羊腿凉水下锅煮沸，撇净浮沫煮5分钟左右使血沫出净
4.煮锅中加适量的清水提前烧热，把焯好水的羊腿块放入煮锅中
5.葱、姜剥去外皮清洗干净切成葱段，生姜用刀压扁，花椒少许冲洗干净放入煮锅中
6.放入适量的料酒盖好锅盖中小火炖煮1小时
7.中途可以撇一下浮油这样食用的时候不会太油腻
8.1小时后加入适量的盐继续炖煮30分钟左右
9.炖至羊肉熟烂后即可关火，如果不想喝汤可以大火收汁，检验羊肉是否熟烂可以用筷子轻松挫透就可以了
热心网友
时间：2024-01-14 22:30
适合炖羊腿的几种食物分别是胡萝卜、萝卜和冬瓜，羊肉性子热烈，而萝卜、冬瓜、胡萝卜则是清淡 ，搭配起来一方面能够减轻人们的上火，而且味道鲜美。
一、羊肉炖胡萝卜
材料：羊肉、胡萝卜、盐、油、鸡精、香叶、酱油、八角、姜、大葱、干辣椒、香菜、草果、红枣
做法：
1.羊肉清水漂洗干净，将羊肉焯水，捞出沥干水分。
2.胡萝卜切成滚刀块，备好配料。
3.锅内油热放入大葱段、姜片、八角、香叶、草果、干辣椒爆香。
4.放入焯过水的羊肉，加入酱油翻炒均匀上色。加入足量清水盖上锅盖大火煮开。
5.将大葱段用筷子夹出备用，将煮开的汤转入砂锅内。
6.按煲汤键自动设置煲汤时间3小时，2小时之后放入胡萝卜、红枣一起炖。
二、羊肉萝卜汤
材料：青萝卜 、羊肉、干红辣椒、料酒、八角、桂皮、花椒粉 、姜块、香叶、葱段、盐
做法：
1.羊肉萝卜洗净切块。
2.羊肉凉水下锅焯去血沫。
3.捞出洗净沥干。
4.汤锅放入羊肉调料加水大火煮开，转小火慢炖一小时。
5.一小时后发萝卜块再炖半小时。
6.装入碗中，食用。
三、羊肉冬瓜汤
材料：八角、姜 、葱、羊肉、香菜、冬瓜、料酒、糖、生抽、盐
做法：
1.羊肉剁成肉馅，放料酒、盐、糖、生抽、葱末、姜末，搅拌均匀，要加点水搅哦。腌制30分钟。
2.把冬瓜去掉皮和瓤，切成片。
3.取砂锅放适量水，里面加葱段、姜片和八角，加热。
4.水稍温就可以下肉馅了，把肉馅团成小圆球状，放进水里即可。
5.然后把冬瓜片放入，水开后，再煮10分钟，尝尝咸味，放盐调味，关火。
6.汤里再放点香菜，美味的羊肉冬瓜汤就可以享用了。
