怎样在家中自制虾酱?
发布网友
发布时间：2022-04-23 10:26
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-11 11:04
材料：小虾500克、盐2茶匙
制作：
1、 小虾洗净，拣去杂质。
2、 把盐放入小虾内。
3、 搅拌均匀。
4、 把小虾装入饮料瓶内，瓶盖不要拧得太紧，放置在室外，发酵20天以上。
关键：
1、瓶盖不能拧得太紧，发酵过程中会产生气体。
1、装入小虾的瓶口松松的套一个塑料袋，可以使得饮料瓶保持清洁。
装虾酱的容器做好选用玻璃、陶制或者瓷器制品，这样比较安全。
热心网友
时间：2023-10-11 11:04
虾酱
材料
培根100公克，虾米250公克，猪油200公克，蒜头酥3大匙，绍兴酒4大匙，蚝油3大匙，虾油3大匙，糖2大匙，水4杯，酱油膏2大匙
做法1.将培根切碎末备用。
2.用猪油将开阳、培根碎末炸至香酥，再加入蒜头酥与所有调味料，以小火煮至入味(约3分钟)即可。
热心网友
时间：2023-10-11 11:05
准备做虾干的大虾。
- 2
甩下来的虾头。3
去掉虾硬壳、食包。
- 4
用刀加小粗盐剁碎，我为省时省力用的料理机。5
一斤虾加2两盐。不怕咸，就怕不咸。不咸易坏。6
做好的虾酱装瓶，不要太满，蒙干净纱布放窗台晾几日，发酵后会出一层虾油，然后放冰箱储存，一两年都不会坏，且越放越香
