香甜红薯饼干的做法?
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发布时间：2022-04-23 10:25
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时间：2022-07-10 21:30
主料
黄油
80g
煮熟红薯
60g
白糖
80g
蛋黄
60g
低筋粉
200g
辅料
油适量
盐适量
紫薯粉适量
黑芝麻适量
蛋清适量
泡打粉适量
香甜红薯饼干的做法
1
将煮熟的红薯碾碎和黄油一同放入碗中。
2
用打蛋器搅拌均匀，再放入白糖继续搅拌。
3
将混合物搅拌成奶油状时，放入蛋黄再进行搅拌。
4
放入过筛的低筋粉、泡打粉和精盐搅拌均匀，做成面团。
5
将面团放在油纸上包成圆筒状，放入冰箱冷冻室内冷冻约1小时。
6
待面团坚硬时取出，在面团表面刷上一层蛋清，在紫薯粉上滚匀。
7
将面团切成8厚米的小面团，放在烤盘上，在面团*撒上少许黑芝最后移至已预热170度的烤箱内烘烤15分钟，取出即成。
小贴士
烤的时候温不要太高,时间一定不能长
热心网友
时间：2022-07-10 22:48
食材：红薯1个、芝麻适量、糯米粉1勺、白糖1勺。
做法：
1、食材备好。
2、红薯去皮切成薄片。
3、冷水上锅蒸10几分钟分钟，蒸熟。
4、蒸好的红薯放入干净的容器里，加入1勺糯米粉，1勺白糖，用勺子压碎捣成泥。
5、取一片饼干，上面抹上适量的红薯泥抹平。
6、然后上面再盖上一片饼干挤压一下，用勺子把周围挤出的红薯泥刮平。
7、一圈粘上芝麻。
8、油烧热后，放红薯饼入油锅，小火将红薯炸至两金黄。
9、捞出控油装盘。
10、做早餐，当下午茶点心都极好，做起来也不难，挑个时间试做起来吧。
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时间：2022-07-11 00:23
【材料】红薯泥50克，低筋面粉90-100克，无盐黄油40克，糖粉20克，鸡蛋液15克
【步骤】
1、红薯去皮，切薄片，隔水蒸熟，压成红薯泥，想要更细腻的口感，可以过筛。
2、黄油切小块，在室温下软化，倒入糖粉，用电动打蛋器将黄油打发至体积膨大。分两次倒入蛋液，每倒入一次，用打蛋器打两下，待蛋液被吸收了，再加入剩余的蛋液搅拌。
3、倒入红薯泥，用电动打蛋器打几下，打至顺滑即可。
4、倒入面粉，用刮刀将它们压拌均匀，不要过度揉捏。放入保鲜袋中，用擀面棍擀成薄的面片，冷藏松驰30分钟。
5、用模具或者直接切出形状，边角料可以继续捏在一起后再擀开，此分量可以做24块饼干。
6、将饼干胚移至不粘烤盘上，用叉子戳出一个个小孔，可以防止饼干在烘烤中变形。
7、放入预热到160度的烤箱中下层，烘烤20分钟左右。
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时间：2022-07-11 02:14
香甜红薯饼干做法，首先准备材料红薯泥55克低筋面粉90克糖粉25克黄油40克鸡蛋15克。首先把红薯去皮切成薄片放蒸锅里蒸熟。然后把红薯压成泥用筛子过滤，再把黄油切小块软化倒入糖粉。再用打蛋头将糖粉和黄油混合一下，再启动电动打蛋器的电源，将黄油打至颜色变浅，体积膨大。分两次倒入蛋液，每倒入一次，用打蛋器打两下，待蛋液被黄油吸收了，再加入剩余的蛋液搅拌。黄油打发好后倒入红薯泥并用打蛋器打致顺滑。倒入面粉并用工具压拌均匀，然后装进保鲜袋中用擀面杖擀成0.5厘米左右放入冰箱30分钟左右时间到后拿出来用磨具压出形状来最后把饼干胚插上小孔，再放到烤箱中160度20分钟左右就完成了。
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时间：2022-07-11 04:22
第一步：将煮熟的红薯碾碎和黄油一同放入碗中。
第二步：用打蛋器搅拌均匀,再放入白糖继续搅拌。
第三步：将混合物搅拌成奶油状时,放入蛋黄再进行搅拌。
第四步：放入过筛的低筋粉、泡打粉和精盐搅拌均匀,做成面团。
第五步：将面团放在油纸上包成圆筒状,放入冰箱冷冻室内冷冻约1小时。
第六步：待面团坚硬时取出，在面团表面刷上一层蛋清，在紫薯粉上滚匀。
第七步：最后将面团切成6-7厚米的小面团，放在烤盘上，在面团*撒上少许黑芝最后移至已预热170°的烤箱内烘烤15分钟，取出即成。
热心网友
时间：2022-07-11 06:47
1、准备食材：红薯一个，把外皮去掉，冲洗干净。我挑的是个红瓤的红薯，个人认为挺甜的！
2、把红薯切成小块，一碗水，尽量把红薯切小一点，容易煮熟，就一碗水就可以了，不要加多了。
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3、大概七八分钟，红薯煮熟了，把红薯压碎了，然后倒进盆里（煮红薯的水也一起倒进盆里）。
4、加入一碗面粉，用筷子拌匀，再放半勺食用油，用手把面粉和红薯揉成表面光滑的面团，揉的时候可以沾稍许 水，刚才加入的食用油，是为了使面团不沾手。我用的是面粉，家里有糯米粉的话还可以换成糯米粉也可以的！
5、这是已经揉好的面团，表面挺光滑的，放台面上，撒一些干面粉，分成一个个小剂子。
6、把小面剂子揉一下，用手按压一下，使成小碗状，中间抹一层食用油，然后像包子那样把口收一下，然后压扁成饼状，我们老家会放一些白糖再把口包紧，可是我觉得太甜了，就不放了，因为红薯本来就是甜的。
7、锅内放食用油，大概沾锅的二分之一就可以了，把油烧热至五六成热，就把做好的红薯饼放进去，记住了，油一定不能太热的时候下饼子，要不然，外层变焦了，里面就不起了，还硬还难吃，就慢慢的用小铲子，翻动一下，在最下边的靠锅容易炸焦，所以要不断的慢慢的翻动。
8、看一下，红薯饼慢慢的就飘起来了，也涨的圆圆的鼓鼓的，再继续炸制，大概总共需要六七分钟时间，等所有的红薯饼漂上来，就熟了，也别炸的时间太长，要不然，会焦的还有苦味。
9、这是炸好的，用漏勺捞出来控油，金黄金黄的，很诱人，因为用的面比较少，差不多是烫面的，所以炸制好了，油也不是很大，外表很酥脆，里面香甜柔软，老人小孩都可以吃。
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时间：2022-07-11 09:28
食材：红薯一个，鸡蛋2个，面粉300克。
配料：酵母4克，白糖10克，牛奶80毫升，油适量。
步骤方法：
1、红薯洗净去皮，切成薄片，放蒸锅里蒸熟，大约10分钟即可。
2、蒸好的红薯，倒掉多余的水，放碗里。
3、加入白糖用勺子碾成红薯泥，待红薯泥稍微晾凉，放入酵母，打2个鸡蛋，搅拌均匀，红薯泥一定要晾凉，否则酵母会被烫死。
4、加入牛奶，牛奶的量不要加的太多，和红薯泥搅拌在一起。
5、加入面粉，用筷子搅拌成面絮状，面粉不要一次放进去，一边加一边搅拌。
6、揉成面团，包上保鲜膜，放在暖和的地方发酵1.5倍大小。
7、发酵好的面团呈蜂窝状，面板上撒上干面粉，把发酵好的面团全部取出，放面板上排气揉光滑。
8、把揉好的面团搓成长条，成切大小均匀的小剂子，我下了24个小剂子，撒上干面粉，以免粘连。
9、把小剂子往里翻转成小面团，这样做表面光滑，粘手可以多放点干面粉。
10、将所有的剂子整理好，撒上干面粉，盖上保鲜袋，以免风干，饧30分钟。
11、饧好的面坯子比原来大一倍，拿起轻飘飘的，千万不要饧过，否则烙的饼会塌陷，电饼铛刷上油，可以多刷一点，小火加热，把饧好的坯子稍微压扁，放锅里。
12、小火烙至两面金黄，红薯里面有糖，很容易烙糊，翻的速度一定要快。
13、把饼立起来，烙至一面金黄，再烙另一面。
14、用筷子夹着烙不会烫手，全部烙至金黄即可出锅。用同样的方法，把全部红薯饼烙完，看是不是非常诱人。松软香甜的红薯饼就做好了，味道特别好
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时间：2022-07-11 12:26
你好！香甜红薯饼干的做法：红薯去皮后切成小丁状，放入锅内蒸大概30分钟，取出压成红薯泥，过滤一下，这样更加的细腻，红薯碗中加上150克燕麦片、50克黑芝麻，先用筷子搅一下，再用洗干净的手抓拌均匀，抓拌均匀后，加上一袋全脂奶粉，最后揉成一个面团。把面团整理一下，整理成一个圆球，放在保鲜袋里面，先用手按扁，再用擀面杖擀薄，放在冰箱里冷藏1个小时。冷藏好后，用剪刀从一端剪开，再把保鲜袋取下来，用刀切成自己喜欢的形状，电饼铛里不要刷油，把生胚放进去煎一下，常翻面，两面金黄出锅。
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时间：2022-07-11 15:41
红薯饼干
一般来说香甜的红薯饼干需要准备烟台的红薯，因为烟台的红薯是最好的，而且是最糯的是非常好吃的所以做好吃的红薯饼干必须要用烟台的红薯来做。
首先我们要把需要我们选好的红薯进行清洗。并且切成段，倒成泥备用，然后我们要把面粉用水打湿，然后搓成团。然后把我们的红薯泥和面粉合在一起。不断的揉搓，直到融合在一起。然后放入一定的红糖提味这样然后放入烤箱，烤个15分钟就可以出炉了。就这样好吃的，香甜红薯饼干就做好了。
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时间：2022-07-11 19:12
【食材】红薯200g、白糖40g、黄油80g、芝麻适量、鸡蛋一颗、水10ml、面粉160g、
1.先将红薯皮削去，然后切成小块，装入碗中，再盖上一层保鲜膜，加入10ml的清水，入锅蒸熟，一定要盖上保鲜膜，不然水分太多，最后还要把红薯泥烤干。
2.接着把蒸熟的红薯块全部压成泥，一定不要加水。
3.黄油要先软化掉，可以稍微加热一下，稍微变软就可以了，可以放入烤箱中小火烤几分钟。
4.软化后的黄油放入盆中，加入准备好的面粉和白糖，混合均匀，混合至看不到面粉就行了。
5.再把红薯泥倒入盆中，一起用手揉捏成面团即可。
6.桌上铺一层保鲜膜，取一部分面团，再盖上一层保鲜膜，用擀面杖把它擀成半厘米厚的面饼。
7.放入冰箱的冷冻层，大约冷冻20分钟即可取出，我们先准备一颗鸡蛋，把蛋清过滤留下蛋黄，把冻好的面饼刷上一层蛋黄液，再撒上适量芝麻。
8.然后用刀切成合适大小，烤盘上垫一层油纸，放入切好的面饼，用170度烤20分钟左右即成，不过大家的烤箱都不一样，最后根据实际情况来适当调整。
这款甜美可口的红薯饼干就做好了，步骤虽多，但其实并不复杂，所需的材料也很简单，值得大家一试。
热心网友
时间：2022-07-11 23:00
【制作食材】新鲜红薯两个、糯米粉、白糖
【制作方法】第一步：两个红薯去掉外皮，再清洗干净以后，切成大薄片上锅蒸熟，切的越薄熟的更快。

第二步：蒸熟以后的红薯，按压成泥状，不加一点水，放一勺白糖，喜欢吃甜的这个量可以再增加。

第三步：再放一勺糯米粉，因为不用水所以糯米粉一定要边倒边搅拌，利用红薯的湿润，把红薯搅拌成棉絮状。

第四步：直到红薯和糯米粉充分融合在一起，成为一个面团，就可以用了。

第五步：然后把面团搓成圆形长条，切成一样大小的剂子，用手掌的掌心轻轻的按压，按成一个一个的小饼，如下图这样。如果你身边有馅料，也可以在我点红豆，紫薯什么的，会更加的好吃了。我没煮红豆，所以也没有包馅料。

第六步： 纯牛扔倒半盒放到碗中，然后把做好的小饼放进纯牛奶中，全部沾湿

第七步：面包糠倒在盆中，把沾过牛奶的糯米饼再放进面包糠中，再次裹上一层面包糠，按照这样的顺序把全部小饼都做好。

第八步：然后锅中倒少许的食用油，油温七成热的时候，把做好的小饼依次放进油锅中。中水火炸至金*

炸至鼓起，外表金黄的时候，就可以捞出控油，装盘了。外表一层由于有面包糠，非常的焦脆，里面却软糯软糯的，非常的好吃，还很嚼劲，真是大爱的一道小甜点，反正我是特别爱吃糯米粉，对于糯米粉简直是没抵抗性。

热心网友
时间：2022-07-12 03:05
香甜红薯的做法很简单呀！先把红薯洗净，用锅蒸15分钟，蒸熟后剥去皮，然后放入糯米粉，白糖和在一起，做成面饼，然后将面饼做成米果的形状放入热油中煎制两面金黄就可以吃了。
热心网友
时间：2022-07-12 07:26
第1步首先要把红薯煮熟，注意控制管理的温度，在150度到200度左右，这样蒸出来的红薯特别的绵软。
第二步把煮好的红薯打成红薯泥，把皮要去掉，这个是最主要的一点。
第3点可以在打好的红薯泥里面加点奶油或者是牛奶之类的东西。牛奶蘸红薯泥的1/3左右。
第4点就是在调好的红薯泥里面，加入低筋粉，这样子做出来的蛋糕很可口便就便加入水分。
第5点可以加入一些泡打粉或者是鸡蛋之类的，这样烤出来的蛋糕更加可口香甜。
第6点就是把脚好的红薯泥或面粉盛到小容器里面，比如说纸杯子或者是一些其他的容器里面放到烤箱里面进行烤制。
保温时间在20分钟左右就可以考好了。
热心网友
时间：2022-07-12 12:04
红薯饼干做法如下
首先将煮熟的红薯碾碎和黄油一同放入碗中
用打蛋器搅拌均匀，放入白糖
搅拌成奶油状时，放入蛋黄再进行搅拌
然后放入过筛的低筋粉、泡打粉和精盐搅拌均匀，做成面团，包成圆筒状，放入冰箱冷冻室内
待面团坚硬时取出，在面团表面刷上一层蛋清，在紫薯粉上滚匀
将面团切成8厚米的小面团，放在烤盘上，在面团*撒上少许黑芝麻
最后移至已预热的烤箱内烘烤15分钟，取出即成
热心网友
时间：2022-07-12 16:59
【食材】红薯200g、白糖40g、黄油80g、芝麻适量、鸡蛋一颗、水10ml、面粉160g、
1.先将红薯皮削去，然后切成小块，装入碗中，再盖上一层保鲜膜，加入10ml的清水，入锅蒸熟，一定要盖上保鲜膜，不然水分太多，最后还要把红薯泥烤干。
2.接着把蒸熟的红薯块全部压成泥，一定不要加水
3.黄油要先软化掉，可以稍微加热一下，稍微变软就可以了，可以放入烤箱中小火烤几分钟。
4.软化后的黄油放入盆中，加入准备好的面粉和白糖，混合均匀，混合至看不到面粉就行了。
5.再把红薯泥倒入盆中，一起用手揉捏成面团即可。
6.桌上铺一层保鲜膜，取一部分面团，再盖上一层保鲜膜，用擀面杖把它擀成半厘米厚的面饼。
7.放入冰箱的冷冻层，大约冷冻20分钟即可取出，我们先准备一颗鸡蛋，把蛋清过滤留下蛋黄，把冻好的面饼刷上一层蛋黄液，再撒上适量芝麻。
8.然后用刀切成合适大小，烤盘上垫一层油纸，放入切好的面饼，用170度烤20分钟左右即成，不过大家的烤箱都不一样，最后根据实际情况来适当调整。
这款甜美可口的红薯饼干就做好了，步骤虽多，但其实并不复杂，所需的材料也很简单，值得大家一试。
饼干表层蘸了一层蛋黄液，所以烤出来的颜色会更深，面团中加入了黄油，满满的奶香味，外皮比较酥脆，但一口咬下去，里面又是松软细腻的口感，非常有层次。
不知是谁发明的这种饼干做法，简直就是甜品控的福音，简单的工艺，新手也能轻松做出来，家庭烘焙爱好者可一定要试试。
喜欢吃甜一点的可以再多加点糖，做好后记住要密封保存哦，这个天气很容易受潮，否则会影响整体的口感。
