做窝窝头不要放发酵粉吗

发布网友 发布时间：2022-04-23 10:14

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热心网友 时间：2022-05-02 15:26

做窝窝头不用放发酵粉的。

做法如下：

所需原材料：

1、主料：玉米面300克、糯米粉200克。

2、辅料：面粉100克、白糖50克。

第一步：玉米面、糯米粉和面粉按3：2：1的比例放入容器中，加入白糖和匀。

第二步：和匀的面中倒入开水。

第三步：用筷子慢慢搅拌。

第四步：稍微有点儿凉后将其揉成团。

第五步：取一小团揉圆然后围着手指转成窝窝头形状。

第六步：蒸笼面上摸油后将做好的窝窝头放上面，开大火蒸八分钟左右。

第七步：成品图如下。

热心网友 时间：2022-05-02 16:44

做窝窝头不需要放发酵粉。具体的操作步骤如下：

所需材料：玉米粉、小苏打、清水、白糖。

一、将玉米粉倒入和面盆内。

二、加入少许小苏打。

三、加入少许白糖。

四、用筷子搅拌和均匀。

五、加入清水，要做到一边倒水一边搅拌。

六、最后改用手揉压成面团。

七、掰一块合适大小的面团，便可以捏窝头了。

热心网友 时间：2022-05-02 18:19

做窝窝头要放发酵粉
发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。当碳酸盐与水和酸接触时，离解成几种物质。这个过程中，二氧化碳释放，使作出的馒头苏软，但不产生风味物质。因此产品的味道不会受到影响。
其实做窝窝头也可以不放发酵粉，但是做出来之后口感、外观都不太理想。

热心网友 时间：2022-05-02 20:10

不用放的````主要是窝窝头本身就是'死面'的```放与不放都是一样的```

热心网友 时间：2022-05-02 22:18

不用放，直接做就行了

热心网友 时间：2022-05-03 00:43

要的。